{"title":"Aurore \u0026 Florian Laval","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"101\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"101\"\u003eAurore \u0026amp; Florian Laval – Biodynamischer Grower Champagne mit Tiefe | Cumières \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"103\" data-end=\"534\"\u003eAurore \u0026amp; Florian Laval führen das traditionsreiche Familienweingut in \u003cstrong data-start=\"173\" data-end=\"185\"\u003eCumières\u003c\/strong\u003e in der Montagne de Reims und stehen für eine der konsequentesten biodynamischen Handschriften in der Champagne. Das Haus Laval zählt zu den Pionieren der Region, wenn es um naturnahes Arbeiten und kompromisslosen Terroirausdruck geht – ein Weg, der bereits von Vincent Laval geprägt wurde und heute von der nächsten Generation weitergeführt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"536\" data-end=\"903\"\u003eDie Weinberge liegen in Premier-Cru-Lagen rund um Cumières und sind geprägt von \u003cstrong data-start=\"616\" data-end=\"655\"\u003ekalkhaltigen Böden mit Kreideanteil\u003c\/strong\u003e, die den Weinen Frische, Mineralität und Struktur verleihen. Im Fokus stehen \u003cstrong data-start=\"733\" data-end=\"777\"\u003ePinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay\u003c\/strong\u003e, die je nach Parzelle und Jahrgang unterschiedlich interpretiert werden und die Vielschichtigkeit der Region widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"905\" data-end=\"1283\"\u003eIm Weinberg wird strikt biodynamisch gearbeitet – mit viel Handarbeit, Respekt vor dem natürlichen Gleichgewicht und dem Ziel, lebendige Böden zu erhalten. Im Keller setzt das Weingut auf \u003cstrong data-start=\"1093\" data-end=\"1161\"\u003espontane Gärung, Ausbau in Holzfässern und minimale Intervention\u003c\/strong\u003e. Auf Dosage wird oft verzichtet oder sie fällt sehr niedrig aus, um die Weine möglichst pur und unverfälscht zu zeigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1285\" data-end=\"1608\"\u003eDie Champagner von Aurore \u0026amp; Florian Laval sind \u003cstrong data-start=\"1332\" data-end=\"1369\"\u003edruckvoll, texturiert und komplex\u003c\/strong\u003e, zugleich aber von beeindruckender Präzision und Frische. Sie gehören zu den charakterstärksten Grower Champagnes und zeigen eindrucksvoll, wie biodynamische Arbeit und sensibles Winemaking zu Weinen mit Tiefe und Persönlichkeit führen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1610\" data-end=\"1728\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eAurore \u0026amp; Florian Laval stehen für Champagner mit Haltung – \u003cstrong data-start=\"1669\" data-end=\"1727\"\u003elebendig, terroirgeprägt und kompromisslos authentisch\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ut-prius-aurore-florian-laval-champagne-0-75l","title":"Ut Prius Aurore \u0026 Florian Laval  Champagne 0,75l","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eUt Prius – Aurore \u0026amp; Florian Laval – Champagne \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eGutswein\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eHerkunft\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDas kleine Champagnerprojekt \u003cstrong style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003eAurore \u0026amp; Florian Laval\u003c\/strong\u003e steht für eine neue Generation handwerklicher Winzerchampagner. Die Weinberge liegen im \u003cstrong style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e und sind geprägt von \u003cstrong style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003ekalkhaltigen Böden mit Lehmanteilen\u003c\/strong\u003e, die den Weinen Spannung, Mineralität und aromatische Klarheit verleihen. Die Arbeit im Weinberg erfolgt naturnah mit Fokus auf gesunde Böden, niedrige Erträge und eine präzise Terroirinterpretation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eAusbau\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDie Trauben werden \u003cstrong style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003eselektiv von Hand gelesen\u003c\/strong\u003e und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt mit \u003cstrong style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003enatürlichen Hefen\u003c\/strong\u003e. Der Ausbau findet überwiegend in \u003cstrong style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003egebrauchten Holzfässern\u003c\/strong\u003e statt, um Struktur und Komplexität zu fördern. Nach der Flaschengärung reift der Champagner mehrere Jahre auf der Hefe, wodurch Textur, Tiefe und eine feine Perlage entstehen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eAroma und Geschmack\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eIm Glas zeigt sich der Champagner in hellem Gold mit feiner, lebendiger Perlage. In der Nase zeigen sich \u003cstrong style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003eZitruszeste\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003eweißer Pfirsich\u003c\/strong\u003e und frischer Apfel, begleitet von Brioche und subtilen Kräuternoten. Am Gaumen wirkt er \u003cstrong style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003epräzise und elegant\u003c\/strong\u003e, mit lebendiger Säure und mineralischer Struktur. Die Textur ist cremig und zugleich straff, der Nachhall \u003cstrong style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003elang und klar\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eIdeal zu \u003cstrong style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003eAustern\u003c\/strong\u003e, Jakobsmuscheln oder feinen Krustentieren. Ebenso passend zu gebratenem Fisch, Geflügel mit heller Sauce oder gereiftem Hartkäse. Serviert bei \u003cstrong style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e8–10 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eBesonderheiten des Jahrgangs im Anbaugebiet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDie Weinberge der \u003cstrong style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e profitieren von einem kühlen Klima und kalkreichen Böden. Diese Bedingungen fördern eine \u003cstrong style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003epräzise Säurestruktur\u003c\/strong\u003e und ermöglichen elegante, mineralische Champagner mit großem Entwicklungspotenzial.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eFazit\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDer \u003cstrong style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003eUt Prius von Aurore \u0026amp; Florian Laval\u003c\/strong\u003e steht für einen \u003cstrong style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003ehandwerklichen, terroirbetonten Winzerchampagner\u003c\/strong\u003e. Mit klarer Frucht, feiner Mineralität und eleganter Struktur zeigt er die moderne, puristische Stilistik kleiner Champagne-Produzenten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Florian Fine Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61334882648394,"sku":"2701","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/5561\/0186\/files\/DesignohneTitel_108.jpg?v=1773431107"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/5561\/0186\/collections\/Design_ohne_Titel_144_e0e76c30-50a6-4173-965b-92cddd73c52d.jpg?v=1777651419","url":"https:\/\/shop-florianfinewine.com\/collections\/aurore-florian-laval.oembed","provider":"Florian Fine Wine Shop","version":"1.0","type":"link"}