{"title":"Eburon Estate","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eEburon Estate – Belgischer Wein mit internationaler Erfahrung | Haspengouw \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eBelgien gehört sicherlich noch nicht zu den Ländern, an die man beim Thema Wein als Erstes denkt. Genau deshalb finde ich Projekte wie \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEburon Estate\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e so spannend. In \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTongeren-Borgloon\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, der ältesten Stadt Belgiens, entsteht hier ein kleines Weingut, das zeigt, welches Potenzial im belgischen Weinbau mittlerweile steckt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHinter Eburon Estate stehen \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMarco Tiggelman, Flore Engels und Paul Molleman\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Die Geschichte beginnt mit Marco, der über viele Jahre international in der Weinbranche arbeitete, unter anderem als Weinberater in Australien, und sich zusätzlich im Bereich Önologie an der \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUniversity of California, Davis\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e weiterbildete.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eGemeinsam mit seiner Partnerin Flore fand er schließlich den Ort für sein eigenes Projekt – auf deren Hof in Tongeren befand sich bereits ein Weinberg, der neues Leben brauchte. Zusammen mit Paul Molleman entstand daraus Eburon Estate. Der \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e2023er war der erste Jahrgang\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e des jungen Weinguts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eHaspengouw – Kalkstein als Grundlage\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDie Weinberge liegen in \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHaspengouw\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, einer der interessantesten Weinregionen Belgiens. Eburon bewirtschaftet heute rund \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e2,5 Hektar\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, verteilt auf zwei Parzellen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eBesonders spannend sind für mich die Böden: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLöss über Kalkstein\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e bildet hier die Grundlage. In Verbindung mit dem kühlen belgischen Klima entstehen Bedingungen, die vor allem Chardonnay und Pinot Noir entgegenkommen. Die lange Vegetationsperiode ermöglicht eine langsame Reife, während die natürliche Säure erhalten bleibt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eGenau diese Kombination sorgt für den Stil, den ich bei solchen Cool-Climate-Regionen besonders interessant finde: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFrische, Spannung und Präzision statt übermäßiger Reife und Kraft.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eChardonnay, Pinot Noir und Auxerrois\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIm Mittelpunkt stehen \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChardonnay und Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ergänzt durch \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAuxerrois, Souvignier Gris und eine kleine Menge Syrah\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eGerade Chardonnay und Pinot Noir zeigen, wohin die Reise bei Eburon Estate gehen soll. Die Weine sollen nicht versuchen, Burgund oder andere bekannte Regionen zu kopieren. Vielmehr geht es darum, einen eigenständigen Ausdruck des belgischen Terroirs zu entwickeln.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAuch Schaumwein spielt eine wichtige Rolle. Neben einem \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBlanc de Blancs Brut\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e entstehen weitere Sparkling Wines nach traditioneller Methode. Damit nutzt Eburon genau jene Kombination aus kühlem Klima und natürlicher Säure, die für hochwertige Schaumweine besonders interessant ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eNachhaltigkeit nicht nur als Schlagwort\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAuch im Weinberg gefällt mir der Ansatz. Nachhaltigkeit wird nicht nur kommuniziert, sondern praktisch umgesetzt. Eine kleine Herde \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOuessant-Schafe\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e übernimmt einen Teil der Vegetationskontrolle in den Weinbergen und sorgt gleichzeitig für eine natürliche Düngung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDas klingt zunächst nach einem sympathischen Detail, zeigt aber ziemlich gut, wie das Weingut gedacht wird: klein, überschaubar und mit einem direkten Bezug zur Landwirtschaft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eEine junge Weinregion, die man beobachten sollte\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDass die ersten Weine bereits außerhalb Belgiens wahrgenommen werden, macht die Entwicklung umso interessanter. Chardonnay, Pinot Noir und Auxerrois des Jahrgangs 2023 wurden unter anderem von \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJancis Robinson\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e verkostet. Für ein Weingut, das gerade erst seinen ersten Jahrgang auf die Flasche gebracht hat, ist das durchaus bemerkenswert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDer Name \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEburon\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e selbst schlägt dabei die Brücke zur Geschichte der Region. Er erinnert an die Eburonen, die vor mehr als 2.000 Jahren in dieser Gegend lebten und unter ihrem Anführer Ambiorix gegen Julius Caesar kämpften.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür mich ist Eburon Estate deshalb vor allem eines: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eeine echte Entdeckung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Ein junges Weingut aus einer Region, die international noch kaum jemand auf dem Schirm hat, geführt von Menschen mit Erfahrung und einer klaren Vorstellung davon, wohin sie möchten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/5561\/0186\/collections\/Design_ohne_Titel_336_d54d215d-66ae-4384-81f4-9c67a889f4e5.jpg?v=1786272623","url":"https:\/\/shop-florianfinewine.com\/collections\/eburon-estate.oembed","provider":"Florian Fine Wine Shop","version":"1.0","type":"link"}