{"title":"Walter Polz","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"308\"\u003e\u003cstrong\u003eWalter Polz\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"308\"\u003eWalter Polz zählt zu den prägenden Persönlichkeiten der Südsteiermark und steht für eine klare, terroirgeprägte Stilistik mit internationalem Format. Gemeinsam mit seiner Familie führt er das Weingut Polz in Spielfeld und hat es über Jahrzehnte zu einem der renommiertesten Betriebe Österreichs entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"310\" data-end=\"570\"\u003eSein Fokus liegt auf Sauvignon Blanc – präzise, strukturiert und mit beeindruckender Lagentiefe. Daneben zeigen auch Morillon (Chardonnay) und Gelber Muskateller seine Handschrift: Klarheit, Substanz und eine elegante Balance zwischen Frucht und Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"846\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eWalter Polz verbindet Erfahrung mit Innovationsgeist. Sorgfältige Handlese, selektive Vinifikation und ein feines Gespür für den richtigen Lesezeitpunkt prägen seine Weine. Das Ergebnis sind charakterstarke Botschafter der Südsteiermark mit Reife- und Entwicklungspotenzial.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"stone-white-sauvignon-blanc-sudsteiermark-walter-polz-0-75l","title":"Stone White Sauvignon Blanc Walter Polz Südsteiermark  0,75l","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStone White Sauvignon Blanc – Weingut Walter Polz – Südsteiermark \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOrtswein\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eStone White Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e stammt vom \u003cstrong\u003eHochgrassnitzberg (slowenische Seite)\u003c\/strong\u003e, einer \u003cstrong\u003eToplage mit Muschelkalkböden\u003c\/strong\u003e. Diese verleihen dem Wein \u003cstrong\u003esalzige Mineralität, Spannung und straffe Eleganz\u003c\/strong\u003e. Mit diesem Projekt zeigt \u003cstrong\u003eWalter Polz\u003c\/strong\u003e einen \u003cstrong\u003eeigenständigen, naturbelassenen Zugang zum Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchonende Verarbeitung und \u003cstrong\u003eSpontangärung in Amphoren\u003c\/strong\u003e, anschließend \u003cstrong\u003eein Jahr Vollhefelager in der Amphore\u003c\/strong\u003e und weitere \u003cstrong\u003eReife im Edelstahl auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e. Dieser Ausbau sorgt für \u003cstrong\u003eTextur, Klarheit und Tiefe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma und Geschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase \u003cstrong\u003eZitrus, gelbe Frucht und Zesten\u003c\/strong\u003e, begleitet von \u003cstrong\u003eKräuterwürze\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen \u003cstrong\u003estraff, geradlinig und mineralisch\u003c\/strong\u003e, mit \u003cstrong\u003efeinem weißen Pfeffer und frischen Kräutern\u003c\/strong\u003e. Die Textur ist \u003cstrong\u003eelegant und animierend\u003c\/strong\u003e, der Nachhall \u003cstrong\u003elang, salzig und präzise\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal zu \u003cstrong\u003egegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln oder asiatischer Küche\u003c\/strong\u003e. Ebenso passend zu \u003cstrong\u003eFenchel oder Artischocken\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheiten des Jahrgangs im Anbaugebiet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein ist \u003cstrong\u003eohne Jahrgangsangabe\u003c\/strong\u003e, verweist jedoch stilistisch auf \u003cstrong\u003eden starken Jahrgang 2022\u003c\/strong\u003e. Dieser brachte \u003cstrong\u003ebalancierte, saftige und strukturierte Sauvignon Blancs\u003c\/strong\u003e hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFazit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eStone White Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003emineralischer, puristischer und naturbelassener Sauvignon\u003c\/strong\u003e. Ein \u003cstrong\u003echarakterstarker Wein mit Tiefe, Eleganz und Eigenständigkeit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Florian Fine Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51539677577546,"sku":"2507","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/5561\/0186\/files\/Stone_White_Polz.png?v=1764421014"},{"product_id":"2022-hochgrassnitzberg-sauvignon-blanc-sudsteiermark-walter-polz-0-75l","title":"2022 Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc Walter Polz  Südsteiermark 0,75l","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2022 Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc – Weingut Walter Polz – Südsteiermark\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLagenwein\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eRied Hochgrassnitzberg\u003c\/strong\u003e zählt zu den \u003cstrong\u003eikonischen Sauvignon-Lagen der Südsteiermark\u003c\/strong\u003e. Die \u003cstrong\u003eSüdostexposition und Böden aus Muschelkalk und sandigem Mergel\u003c\/strong\u003e verleihen \u003cstrong\u003ekühle Mineralität, Finesse und große Eleganz\u003c\/strong\u003e. Über \u003cstrong\u003e30 Jahre alte Reben\u003c\/strong\u003e sorgen für \u003cstrong\u003ekonzentrierte, terroirgeprägte Trauben\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelektive \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eSpontangärung im 2000-Liter-Eichenfass ohne Kühlung\u003c\/strong\u003e. Der Wein reift \u003cstrong\u003eein Jahr ungeschwefelt auf der Gärhefe\u003c\/strong\u003e, gefolgt von \u003cstrong\u003eweiterem Ausbau im Edelstahl\u003c\/strong\u003e. Diese Kombination sorgt für \u003cstrong\u003eTiefe, Struktur und Präzision\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma und Geschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase \u003cstrong\u003eQuitte, weißer Pfirsich und feiner Feuerstein\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen \u003cstrong\u003eburgundisch elegant, straff und präzise\u003c\/strong\u003e, mit \u003cstrong\u003esalziger Mineralität und kühler Linie\u003c\/strong\u003e. Trotz seiner Kraft bleibt der Wein \u003cstrong\u003efein, ruhig und komplex\u003c\/strong\u003e. Der Nachhall ist \u003cstrong\u003elang, mineralisch und vielschichtig\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal zu \u003cstrong\u003eJakobsmuscheln, Steinbutt oder Geflügel mit Trüffel\u003c\/strong\u003e. Ebenso passend zu \u003cstrong\u003easiatischer Küche oder Dim Sum\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheiten des Jahrgangs im Anbaugebiet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e brachte \u003cstrong\u003ereife, strukturierte und ausgewogene Sauvignon Blancs\u003c\/strong\u003e hervor, mit \u003cstrong\u003efeiner Säure und früher Zugänglichkeit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFazit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003e2022 Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eikonischer, terroirgeprägter Spitzenwein\u003c\/strong\u003e. Ein \u003cstrong\u003eeleganter, mineralischer Sauvignon mit internationalem Format und großem Reifepotenzial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Florian Fine Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51539786203466,"sku":"2508","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/5561\/0186\/files\/22_SB_Hochgrassnitz_Polz.png?v=1764421016"},{"product_id":"2022-obegg-sauvignon-blanc-sudsteiermark-walter-polz-0-75l","title":"2022 Obegg Sauvignon Blanc Walter Polz Südsteiermark  0,75l","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2022 Obegg Sauvignon Blanc – Weingut Walter Polz – Südsteiermark \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLagenwein\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eRied Obegg\u003c\/strong\u003e zählt zu den \u003cstrong\u003emarkantesten Lagen der Südsteiermark\u003c\/strong\u003e. Die Reben wachsen auf \u003cstrong\u003esandigem Oberboden über Korallenkalk\u003c\/strong\u003e, was dem Wein \u003cstrong\u003eKraft, Würze und prägnante Mineralität\u003c\/strong\u003e verleiht. Das \u003cstrong\u003ekühle, windgeprägte Hochplateau\u003c\/strong\u003e sorgt für \u003cstrong\u003eFrische und Eleganz\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eWalter Polz\u003c\/strong\u003e interpretiert diese Lage im Stil eines \u003cstrong\u003ebordelaiser Sauvignon mit steirischer Finesse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelektive \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eSpontangärung in 500-Liter-Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Anschließend \u003cstrong\u003e12 Monate Vollhefelager im Holz\u003c\/strong\u003e und weitere \u003cstrong\u003e12 Monate Reife im Edelstahl\u003c\/strong\u003e. Diese Kombination verleiht \u003cstrong\u003eStruktur, Tiefe und Präzision\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma und Geschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase \u003cstrong\u003eexotische Früchte, Grapefruit und reife Ananas\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch \u003cstrong\u003eTabak und feine Vanille\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen \u003cstrong\u003ekraftvoll, dicht und cremig\u003c\/strong\u003e, mit \u003cstrong\u003eeleganter Würze und harmonischer Säure\u003c\/strong\u003e. Der Nachhall ist \u003cstrong\u003elang, mineralisch und strukturiert\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal zu \u003cstrong\u003eJakobsmuscheln, gegrilltem Fisch oder Geflügel\u003c\/strong\u003e. Ebenso passend zu \u003cstrong\u003easiatischer Küche oder cremigen Saucengerichten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheiten des Jahrgangs im Anbaugebiet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e war \u003cstrong\u003esehr stark in der Südsteiermark\u003c\/strong\u003e, mit \u003cstrong\u003evollreifen, gesunden Trauben und harmonischer Balance\u003c\/strong\u003e. Die Weine zeigen \u003cstrong\u003eSaftigkeit, Struktur und frühe Zugänglichkeit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFazit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003e2022 Obegg Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003ekraftvoller, mineralischer und vielschichtiger Spitzen-Sauvignon\u003c\/strong\u003e. Ein \u003cstrong\u003eWein mit Tiefe, Eleganz und großem Reifepotenzial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Florian Fine Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51539857146186,"sku":"2509","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/5561\/0186\/files\/22_SB_Obegg_Polz.png?v=1764421017"},{"product_id":"2022-obegg-chardonnay-sudsteiermark-walter-polz-0-75l-kopie","title":"2022 Obegg Chardonnay Walter Polz Südsteiermark 0,75l","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2022 Obegg Chardonnay – Weingut Walter Polz – Südsteiermark \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLagenwein\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eRied Obegg\u003c\/strong\u003e zählt zu den \u003cstrong\u003eToplagen der Südsteiermark\u003c\/strong\u003e. Das \u003cstrong\u003eHochplateau eines uralten Korallenriffs\u003c\/strong\u003e mit \u003cstrong\u003ekargen, kalkreichen Böden\u003c\/strong\u003e verleiht dem Wein \u003cstrong\u003emineralische Spannung und salzige Frische\u003c\/strong\u003e. Über \u003cstrong\u003e30 Jahre alte Reben\u003c\/strong\u003e sorgen für \u003cstrong\u003eTiefe und Komplexität\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eWalter Polz\u003c\/strong\u003e interpretiert dieses Terroir mit \u003cstrong\u003eEleganz und Präzision\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelektive \u003cstrong\u003eHandlese und schonende Verarbeitung\u003c\/strong\u003e. Ausbau in \u003cstrong\u003e500-Liter-Tonneaux und 250-Liter-Barriques\u003c\/strong\u003e mit \u003cstrong\u003eleichtem Toasting\u003c\/strong\u003e. Rund \u003cstrong\u003e12 Monate Hefelager\u003c\/strong\u003e sorgen für \u003cstrong\u003ecremige Textur und feine Nussaromen\u003c\/strong\u003e, während das Holz \u003cstrong\u003edezent im Hintergrund bleibt\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma und Geschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase \u003cstrong\u003efrisches Heu, Kamille und feine Röstaromen\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen \u003cstrong\u003ekraftvoll und dicht\u003c\/strong\u003e, zugleich \u003cstrong\u003evielschichtig und würzig\u003c\/strong\u003e, mit \u003cstrong\u003eIngwer, weißem Pfeffer und salziger Mineralität\u003c\/strong\u003e. Die Säure sorgt für \u003cstrong\u003eFrische und Balance\u003c\/strong\u003e, der Nachhall ist \u003cstrong\u003elang, präzise und elegant\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal zu \u003cstrong\u003eSteinbutt, Kalbsfilet mit Morcheln oder Geflügelterrine\u003c\/strong\u003e. Ebenso passend zu \u003cstrong\u003eComté oder Steinpilz-Risotto\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheiten des Jahrgangs im Anbaugebiet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e brachte \u003cstrong\u003ekraftvolle, balancierte und finessenreiche Weine\u003c\/strong\u003e hervor, mit \u003cstrong\u003ereifer Frucht und bemerkenswerter Frische\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFazit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003e2022 Obegg Chardonnay\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003ekraftvoller, mineralischer und eleganter Spitzen-Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Ein \u003cstrong\u003evielschichtiger Wein mit Tiefe, Struktur und großem Reifepotenzial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Florian Fine Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51539873399114,"sku":"2510","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/5561\/0186\/files\/22_Ch_Obegg_Polz.png?v=1764421017"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/5561\/0186\/collections\/image001_1_b6ed634d-01ef-43a9-b840-24ca0b64d25e.jpg?v=1775059314","url":"https:\/\/shop-florianfinewine.com\/collections\/walter-polz.oembed","provider":"Florian Fine Wine Shop","version":"1.0","type":"link"}