{"product_id":"1989-don-maximiano-errazuriz-aconcagua-valley","title":"1989 Don Maximiano Founder’s Reserve Viña Errázuriz Aconcagua Valley 0,75l","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1989 Don Maximiano Founder's Reserve – Viña Errázuriz – Aconcagua Valley \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLagenwein\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003e1989 Don Maximiano Founder’s Reserve\u003c\/strong\u003e gehört zu den frühen Jahrgängen der ikonischen Spitzen-Cuvée von \u003cstrong\u003eViña Errázuriz\u003c\/strong\u003e, benannt nach dem Gründer \u003cstrong\u003eDon Maximiano Errázuriz\u003c\/strong\u003e, der das Weingut 1870 im \u003cstrong\u003eAconcagua Valley\u003c\/strong\u003e gründete. Die Weinberge liegen im Landesinneren des Aconcagua-Tals, wo warme Sonnentage und die kühlenden Einflüsse des Pazifiks sowie der Anden für optimale Bedingungen zur langsamen Ausreifung der Trauben sorgen. Die überwiegend \u003cstrong\u003esteinigen Schwemmlandböden\u003c\/strong\u003e mit hohem Kies- und Lehmanteil fördern tief wurzelnde Reben und verleihen den Weinen Struktur, Konzentration und eine charakteristische mineralische Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCuvée \u0026amp; Ausbau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn den späten 1980er-Jahren bestand der \u003cstrong\u003eDon Maximiano Founder’s Reserve\u003c\/strong\u003e überwiegend aus \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, ergänzt – je nach Jahrgang – durch kleine Anteile weiterer Bordeaux-Rebsorten. Für den Jahrgang \u003cstrong\u003e1989\u003c\/strong\u003e wurden von Viña Errázuriz keine detaillierten technischen Daten zur exakten Assemblage oder zum Fassausbau veröffentlicht. Charakteristisch für diese Epoche war jedoch ein traditioneller Ausbau in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, der auf Langlebigkeit und Eleganz ausgerichtet war. Der Wein wurde mit dem Ziel vinifiziert, sein Potenzial erst nach vielen Jahren der Flaschenreife vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAroma \u0026amp; Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNach über drei Jahrzehnten Flaschenreife präsentiert sich der Wein mit einer faszinierenden tertiären Aromatik. \u003cstrong\u003eGetrocknete Schwarzkirschen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCassis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePflaumenkompott\u003c\/strong\u003e und feine Noten dunkler Beeren verbinden sich mit komplexen Anklängen von \u003cstrong\u003eZedernholz\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eZigarrenkiste\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLeder\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eTabak\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eTrüffel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eUnterholz\u003c\/strong\u003e und edlen Gewürzen. Mit zunehmender Belüftung entwickeln sich Nuancen von \u003cstrong\u003egetrockneten Kräutern\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGraphit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBitterschokolade\u003c\/strong\u003e und balsamischen Noten. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und harmonisch, mit vollständig gereiften Tanninen, feiner Säure und bemerkenswerter Länge. Die Frucht tritt zugunsten komplexer Reifearomen in den Hintergrund und verleiht dem Wein seinen klassischen, zeitlosen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser gereifte Spitzenwein harmoniert hervorragend mit \u003cstrong\u003eRinderfilet\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLammkarree\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eWildgerichten\u003c\/strong\u003e, geschmortem \u003cstrong\u003eOchsenbäckchen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eReh\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong\u003eHirsch\u003c\/strong\u003e sowie gereiftem \u003cstrong\u003eComté\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGruyère\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMimolette\u003c\/strong\u003e oder altem \u003cstrong\u003eCheddar\u003c\/strong\u003e. Auch als Solist nach einem Menü oder als Begleiter einer hochwertigen Zigarrenrunde entfaltet er seine ganze Klasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJahrgangseinordnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang \u003cstrong\u003e1989\u003c\/strong\u003e zählt in Chile zu den klassischen Jahrgängen der späten 1980er-Jahre und brachte strukturierte, langlebige Rotweine hervor. Heute steht bei einem Wein dieses Alters weniger der ursprüngliche Jahrgangscharakter als vielmehr die \u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e, die \u003cstrong\u003eProvenienz\u003c\/strong\u003e und der \u003cstrong\u003eErhaltungszustand der Flasche\u003c\/strong\u003e im Mittelpunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFazit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003e1989 Don Maximiano Founder’s Reserve\u003c\/strong\u003e ist ein bedeutendes Zeugnis der frühen Spitzenwein-Philosophie von \u003cstrong\u003eViña Errázuriz\u003c\/strong\u003e und zeigt eindrucksvoll das Alterungspotenzial großer Bordeaux-Cuvées aus dem \u003cstrong\u003eAconcagua Valley\u003c\/strong\u003e. Seine komplexe Reifearomatik, die seidige Struktur und die beeindruckende Eleganz machen ihn zu einem begehrten Sammlerwein und zu einem außergewöhnlichen Genuss für Liebhaber gereifter Spitzenweine.\u003c\/p\u003e","brand":"Florian Fine Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62837637316938,"sku":"1939","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/5561\/0186\/files\/DesignohneTitel_310.jpg?v=1785347648","url":"https:\/\/shop-florianfinewine.com\/en\/products\/1989-don-maximiano-errazuriz-aconcagua-valley","provider":"Florian Fine Wine Shop","version":"1.0","type":"link"}