{"product_id":"2014-vom-stein-riesling-smaragd-trocken-nikolaihof-wachau-0-75l","title":"2006 Vom Stein Riesling Smaragd Nikolaihof Wachau 0,75l","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2006 Vom Stein Riesling Smaragd Nikolaihof – Wachau \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLagenwein\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eVom Stein Riesling Smaragd 2006 vom Nikolaihof\u003c\/strong\u003e stammt aus der \u003cstrong\u003eWachau\u003c\/strong\u003e, einer der bedeutendsten Rieslingregionen Österreichs. Die Ried \u003cstrong\u003eVom Stein in Mautern\u003c\/strong\u003e liegt innerhalb der \u003cstrong\u003eRied Silberbichl\u003c\/strong\u003e und ist geprägt von \u003cstrong\u003eRigolschichten, Löss, Lehm und Donauschotter\u003c\/strong\u003e. Diese Böden verleihen dem Wein \u003cstrong\u003eMineralität, Struktur und Tiefe\u003c\/strong\u003e. Der Nikolaihof arbeitet seit \u003cstrong\u003e1971 biodynamisch (Demeter)\u003c\/strong\u003e und zählt zu den \u003cstrong\u003ePionieren naturnahen Weinbaus\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben wurden \u003cstrong\u003evon Hand gelesen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003espontan vergoren\u003c\/strong\u003e. Anschließend reifte der Wein \u003cstrong\u003eüber 4,5 Jahre auf der Vollhefe in großen, alten Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Die Abfüllung erfolgte \u003cstrong\u003eunfiltriert und mit minimaler Schwefelgabe\u003c\/strong\u003e. Nach langer Flaschenreife kam der Wein als \u003cstrong\u003eArchive Release\u003c\/strong\u003e auf den Markt – ein Ausdruck von \u003cstrong\u003eGeduld und handwerklicher Präzision\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma und Geschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigen sich \u003cstrong\u003ereife Aprikose, gelber Apfel und kandierte Zitrusfrucht\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch \u003cstrong\u003eKräuter wie Zitronenmelisse und Minze\u003c\/strong\u003e. Feine Noten von \u003cstrong\u003eHonig und Bienenwachs\u003c\/strong\u003e unterstreichen die Reife. Am Gaumen wirkt der Wein \u003cstrong\u003edicht, seidig und tiefgründig\u003c\/strong\u003e, getragen von \u003cstrong\u003epräziser Mineralität und salziger Länge\u003c\/strong\u003e. Die \u003cstrong\u003eSäure bleibt straff und balanciert\u003c\/strong\u003e und verleiht dem Wein \u003cstrong\u003eSpannung und Frische\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal zu \u003cstrong\u003eSüßwasserfisch, Geflügelgerichten oder Kalbsragout\u003c\/strong\u003e. Auch \u003cstrong\u003eBackhendl oder mediterrane Gemüsegerichte\u003c\/strong\u003e passen hervorragend. Harmoniert zudem mit \u003cstrong\u003egereiftem Hartkäse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheiten des Jahrgangs im Anbaugebiet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang \u003cstrong\u003e2006\u003c\/strong\u003e war in der Wachau geprägt von \u003cstrong\u003ewechselhafter Witterung und natürlicher Ertragsreduktion\u003c\/strong\u003e. Ein \u003cstrong\u003ewarmer Sommer und stabiler Herbst\u003c\/strong\u003e ermöglichten eine \u003cstrong\u003eoptimale Reife der Trauben\u003c\/strong\u003e. Die Weine zeigen \u003cstrong\u003eStruktur, reife Frucht und gutes Lagerpotenzial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFazit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003egroßer, gereifter Riesling aus der Wachau\u003c\/strong\u003e, der \u003cstrong\u003eTiefe, Mineralität und Eleganz\u003c\/strong\u003e vereint. Der \u003cstrong\u003e2006 Vom Stein Smaragd vom Nikolaihof\u003c\/strong\u003e steht für \u003cstrong\u003ebiodynamische Präzision und außergewöhnliche Reifefähigkeit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Florian Fine Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53394724979018,"sku":"2435","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/5561\/0186\/files\/Nikolaihof_RI_Smaragd.jpg?v=1764716902","url":"https:\/\/shop-florianfinewine.com\/products\/2014-vom-stein-riesling-smaragd-trocken-nikolaihof-wachau-0-75l","provider":"Florian Fine Wine Shop","version":"1.0","type":"link"}