{"product_id":"2016-steil-pinot-noir-trocken-solveigs-rheingau-0-75l","title":"2016 „Steil“ Pinot Noir trocken Solveigs Rheingau 0,75l","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003e2016 „Steil“ Pinot Noir trocken – solveigs – Rheingau\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eHerkunft\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003e2016 „Steil“ Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e von \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003esolveigs\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e führt mitten in die historische Rotweinlandschaft rund um \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eAssmannshausen\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e. Hier hat sich der Spätburgunder seit Generationen auf den steilen Hängen über dem Rhein behauptet. Winzer \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eJens Heinemeyer\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e widmet sich mit seinem Weingut konsequent dieser Rebsorte und einer Weinbereitung, die Herkunft nicht kaschiert, sondern sichtbar macht. Der Name „Steil“ erinnert an die alte Bezeichnung der Assmannshäuser Weinberge und an ihre teils extreme Hangneigung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003eBesonders prägend ist der \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003erote Phyllit-Schiefer\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e: ein steiniger, wärmespeichernder Untergrund, der den Weinen eine charakteristische rauchige und erdige Anmutung verleihen kann. Die aufwendige Bewirtschaftung der Hänge und die Ausrichtung auf biologischen Weinbau stehen für einen Ansatz, bei dem gesunde Trauben und eine möglichst unverstellte Ausdruckskraft im Vordergrund stehen. Der „Steil“ verbindet die feine, rotfruchtige Sprache des Pinot Noir mit der markanten mineralisch-würzigen Signatur dieser Rheingauer Herkunft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eAusbau\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003eDie Philosophie von solveigs lässt sich als \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eminimalistische Vinifikation\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e beschreiben: Die Trauben werden mit ihren \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eeigenen Hefen\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e vergoren, ohne den Charakter durch zugesetzte Aromatik oder unnötige kellertechnische Eingriffe zu glätten. Statt rascher Marktreife erhält der Wein Zeit. Für den \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003e2016er „Steil“ ist eine zweijährige Reife im Barrique\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e dokumentiert; auf die Fassphase folgt weitere Ruhe in der Flasche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003eDiese lange Entwicklung dient nicht einem dominanten Holzgeschmack. Sie lässt Gerbstoff und Frucht zusammenfinden, gibt den würzigen Komponenten Raum und fördert jene ruhige, geschlossene Textur, die gereiften Burgunder so reizvoll macht. solveigs setzt auf \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eungefilterte Abfüllung\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e und die natürliche Klärung durch Sedimentation. So bleibt der Wein in seinem Ausdruck bewusst eigenständig.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eAroma \u0026amp; Geschmack\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003e2016er\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e zeigt eine vielschichtige, eher fein gezeichnete Frucht. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eRote Kirsche, Himbeere und Johannisbeere\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e bestimmen den ersten Eindruck; hinzu kommen Anklänge von \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eCranberry, Hibiskus und Gewürznelke\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e. Mit Luft treten mineralische und herzhafte Nuancen hervor: \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eWacholder, Minze, Tabak\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e und eine dezente malzige Wärme. Gerade dieses Nebeneinander von klarer Frucht und erdiger Tiefe verleiht dem Wein Persönlichkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003eAm Gaumen wirkt er \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003estraff, lebendig und zugleich geschmeidig\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e. Die Säure trägt die rote Frucht präzise durch den Mund, während reife, fein strukturierte Tannine Halt geben. Eine hintergründige Cremigkeit mildert die feste Kontur, ohne den Wein weichzuzeichnen. Im Nachhall bleiben \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003erote Beeren, würzige Mineralität und eine elegante herbe Spannung\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e. Er setzt weniger auf opulente Süße als auf Balance, Frische und eine bemerkenswerte aromatische Ausdauer. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003eDie \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003efrische Säure und feine Würze\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e machen den Wein zu einem vielseitigen Begleiter anspruchsvoller Küche. Besonders harmonisch wirkt er zu \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eEntenbrust mit Kirschjus\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e, zu rosa gebratenem \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eRehrücken mit Waldpilzen\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e oder zu einem \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eKalbsrücken mit Kräutern\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e. Auch gebratene Steinpilze, geschmorte Linsen mit Wurzelgemüse oder ein Risotto mit Pilzen greifen seine erdigen Noten auf. Gereifter Comté kann seine würzige Tiefe unterstreichen. Eine Serviertemperatur um \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003e15–17 °C\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e ist ein guter Ausgangspunkt; eine behutsame Belüftung kann die aromatischen Schichten öffnen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eBesonderheiten des Jahrgangs 2016\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003e2016\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e war in Deutschland vielerorts von einem schwierigen, feuchten Frühjahr und einem günstigeren Spätsommer geprägt. Der Vegetationsverlauf verlangte Aufmerksamkeit im Weinberg; die spätere Reifephase ermöglichte bei sorgfältiger Selektion Weine mit klarer Frucht und tragender Säure. Solche allgemeinen Jahrgangsbedingungen sind jedoch kein Ersatz für konkrete Wetteraufzeichnungen der einzelnen Parzellen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eFazit\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003e2016 „Steil“ Pinot Noir trocken von solveigs\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e ist ein charaktervoller Rheingauer Spätburgunder, der die besondere Welt der Assmannshäuser Schieferhänge auf eindringliche Weise vermittelt. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eRote Frucht, rauchig-würzige Tiefe, feines Tannin und vitale Säure\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e greifen präzise ineinander. Seine Stärke liegt nicht in demonstrativer Kraft, sondern in der stillen Intensität eines lange gereiften, unverwechselbaren Pinot Noir – ein Wein mit \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eHerkunft, Haltung und Eleganz\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Florian Fine Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64199752745290,"sku":"2376","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/5561\/0186\/files\/DesignohneTitel_373.jpg?v=1793646452","url":"https:\/\/shop-florianfinewine.com\/products\/2016-steil-pinot-noir-trocken-solveigs-rheingau-0-75l","provider":"Florian Fine Wine Shop","version":"1.0","type":"link"}