{"product_id":"2019-steil-pinot-noir-trocken-solveigs-rheingau-0-75l","title":"2019 „Steil“ Pinot Noir trocken Solveigs Rheingau 0,75l","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003e2019 „Steil“ Pinot Noir trocken – solveigs – Rheingau\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eHerkunft\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003eMit dem \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003e2019 „Steil“ Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e bringt Jens Heinemeyer von \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003esolveigs\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e die unverwechselbare Identität der historischen Rotweinhänge rund um \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eAssmannshausen im Rheingau\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e ins Glas. „Steil“ ist dabei kein dekorativer Name, sondern verweist auf die alte Bezeichnung der Weinberge und auf ihre anspruchsvolle Topografie: Einzelne Hänge erreichen extreme Neigungen. Die Reben wurzeln in \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003erotem Phyllit-Schiefer\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e, einem Gestein, das die Landschaft und den Charakter ihrer Pinot Noirs prägt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003eWo der Boden nur wenig Wasser zurückhält, sind tief reichende Wurzeln und eine sorgfältige Bewirtschaftung entscheidend. Das Zusammenspiel aus steilen Expositionen, Wärme am Hang und dem Einfluss des Rheintals begünstigt konzentrierte Trauben, ohne den Anspruch an \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eFrische, Präzision und Herkunftsausdruck\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e aufzugeben. Heinemeyers Arbeit ist ganz dem Pinot Noir gewidmet: keine laute Inszenierung, sondern ein konsequentes Bekenntnis zu Landschaft, Rebsorte und Zeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eAusbau\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003eDie Kellerphilosophie von solveigs lässt sich als \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eminimalistische Vinifikation\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e beschreiben. Der Wein vergärt mit \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003enatürlichen, traubeneigenen Hefen\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e; geschmackslenkende Zusätze sollen den individuellen Ausdruck der Herkunft nicht überdecken. Nach der Gärung folgt eine ausgedehnte Reifephase von \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003ezwei Jahren im kleinen Holzfass\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e. Die langsame Entwicklung ermöglicht es, Struktur und Tannine zu harmonisieren, ohne die schiefergeprägte Würze aus dem Blick zu verlieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003e2019er wird unfiltriert abgefüllt\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e und erhält anschließend weitere Zeit auf der Flasche. Diese Geduld ist wesentlich für die Stilistik: Nicht primäre Fruchtfülle, sondern die Verbindung aus geschmeidiger Textur, mineralischer Spannung und differenzierter Reifearomatik steht im Mittelpunkt. Der Ausbau in Holz ist hier ein Mittel der Integration, nicht der vordergründigen Aromatisierung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eAroma \u0026amp; Geschmack\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003eIm Duft zeigt sich der 2019er zunächst mit \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003edunklen Waldbeeren, Schwarzkirsche und Schlehe\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e. Darüber liegen feine florale Anklänge, eine kühle Kräuterwürze und ein Hauch von Rauch und nassem Schiefer. Mit Luft gewinnt das Bouquet an Tiefe: Pfeffer, dunkle Blüten und erdige Nuancen setzen reizvolle Kontrapunkte zur saftigen Frucht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003eAm Gaumen tritt der Pinot Noir \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003edicht und konzentriert\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e auf, bleibt jedoch präzise gezeichnet. Das \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003efeinkörnige Tannin\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e ist präsent und verleiht Kontur, ohne die Frucht zu verhärten. Eine saftige Mitte und eine spürbare \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003emineralische Spannung\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e tragen den Wein über den gesamten Verlauf. Im langen Finale bleiben dunkle Beeren, eine charakteristische \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eschieferwürzige Note\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e und pfeffrige Akzente zurück. Der Wein besitzt Substanz und Energie zugleich – ein anspruchsvoller Pinot Noir, der mit Luft und weiterer Reife zusätzliche Facetten offenbart.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003eSeine Kombination aus dunkler Frucht, Würze und feinem Gerbstoff macht den „Steil“ zu einem ausgezeichneten Partner für \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eRehrücken mit Wacholderjus\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eEntenbrust mit gebratenen Waldpilzen\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e oder rosa gegartes \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eLammkarree mit Kräutern\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e. Auch Kalbsrücken mit Morcheln oder geschmorte Pilzgerichte mit gerösteten Schalotten unterstreichen seine erdigen, würzigen Nuancen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003eEine Trinktemperatur von etwa \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003e15–17 °C\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e ist empfehlenswert. Ein großzügiges Burgunderglas und etwas Zeit nach dem Öffnen lassen seine aromatische Vielschichtigkeit besonders schön hervortreten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eBesonderheiten des Jahrgangs 2019\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eJahrgang 2019\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e zeigt bei diesem Wein eine bemerkenswerte Verbindung von \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eDichte, Saftigkeit und struktureller Präzision\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e. Seine dunklere Fruchtausprägung und das markante, doch fein aufgelöste Tannin geben ihm ein eigenständiges Profil. Gerade in den steilen, steinigen Assmannshäuser Lagen kann ein solcher Jahrgang die Herkunft mit großer Intensität transportieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eFazit\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003e2019 „Steil“ Pinot Noir trocken von solveigs\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e ist eine eindrucksvolle Interpretation des Rheingauer Spätburgunders: \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003edunkelbeerig, schieferwürzig, tiefgründig und zugleich präzise\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: normal;\"\u003e. Jens Heinemeyer zeigt, wie viel Charakter aus konsequent bewirtschafteten Steilhängen und einem zurückhaltenden, geduldigen Ausbau entstehen kann. Ein Wein mit Persönlichkeit, feiner Kraft und jener stillen Komplexität, die große Pinot Noirs auszeichnet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Florian Fine Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64199730200906,"sku":"2375","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/5561\/0186\/files\/DesignohneTitel_373.jpg?v=1793646452","url":"https:\/\/shop-florianfinewine.com\/products\/2019-steil-pinot-noir-trocken-solveigs-rheingau-0-75l","provider":"Florian Fine Wine Shop","version":"1.0","type":"link"}