{"product_id":"2020-steil-pinot-noir-trocken-solveigs-rheingau-0-75l","title":"2020 „Steil“ Pinot Noir trocken Solveigs Rheingau 0,75l","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e2020 „Steil“ Pinot Noir trocken – Solveigs – Rheingau\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eHerkunft\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eRund um \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eAssmannshausen im Rheingau\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e zeigen sich die steilen Hänge des Rheintals von ihrer eindrucksvollsten Seite. Hier, wo der Fluss eine markante Landschaft formt, entstehen seit Jahrhunderten charaktervolle Spätburgunder. Der \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e2020 „Steil“ Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e von \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eSolveigs\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e, dem Weingut des Pinot-Noir-Spezialisten \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eJens Heinemeyer\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e, entstammt ausgewählten Parzellen dieser historischen Rotweinlandschaft. Der Name ist wörtlich zu verstehen: Manche Weinberge erreichen eine Neigung von \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003ebis zu 70 Grad\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e. Die Arbeit in diesen Lagen verlangt große Sorgfalt und ist kaum zu mechanisieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eBesonders prägend ist der \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003erote Phyllit-Schiefer\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e. Seine steinige, verwitterte Oberfläche und die Hangexposition schaffen ein eigenständiges Mikroklima. Die Reben – bei „Steil“ nach Angaben des Weinguts etwa \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e15 bis 48 Jahre alt\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e – müssen sich auf den kargen Standorten behaupten. Die Grundlage bildet \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e100 % Pinot Noir aus traditionellen Assmannshäuser Burgunderklonen\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e. Solveigs bewirtschaftet seine Weinberge \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003ezertifiziert ökologisch\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e. Das Ziel ist nicht die maximale technische Kontrolle, sondern die präzise Übersetzung von Boden, Rebe und Jahrgang in einen eigenständigen Wein.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eAusbau\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eDie Kellerphilosophie von Jens Heinemeyer setzt auf Zeit und Zurückhaltung. Die Trauben werden unter den anspruchsvollen Bedingungen der Steillagen sorgfältig geerntet und mit möglichst wenigen Eingriffen vinifiziert. Die Vergärung erfolgt \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003emit traubeneigenen Hefen\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e; auf aromatisch lenkende Zusätze wird verzichtet. Die trockene Gärung und der biologische Säureabbau lassen einen Pinot Noir entstehen, dessen Struktur aus dem Zusammenspiel von Frucht, Gerbstoff und gereifter Säure erwächst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eEs folgen \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e24 Monate Fassreife im Barrique\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e. Dabei geht es weniger um vordergründige Holzaromen als um die langsame Entwicklung von Textur und Harmonie. Der Wein wird \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eunfiltriert abgefüllt\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e und erhält vor der Freigabe zusätzliche Flaschenreife. Dieses bewusst entschleunigte Vorgehen bewahrt die Eigenart des Pinot Noirs und verleiht dem Gerbstoff Zeit, sich mit der Frucht zu verbinden. Es erklärt zugleich, weshalb „Steil“ bereits bei seiner Markteinführung eine gewisse Reife und Ruhe mitbringt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eAroma \u0026amp; Geschmack\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e2020 „Steil“\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e zeigt einen Pinot Noir von bemerkenswerter aromatischer Tiefe. Im Duft begegnen sich \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eHimbeere, rote Johannisbeere und reife Kirsche\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e mit dunkleren Beerenanklängen. Eine feine Note von \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eMilchschokolade\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e, Kräutern und schwarzem Tee ergänzt die Frucht, während dezente rauchig-erdige Nuancen an die Schieferhänge von Assmannshausen erinnern. Mit etwas Luft gewinnt das Bouquet an Kontur: die süßlich wirkende Frucht tritt zurück und macht einer würzigen, fast kühlen Präzision Platz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eAm Gaumen beginnt der Wein geschmeidig, entwickelt dann aber eine \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003edichte, fein gezeichnete Tanninstruktur\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e. Die Frucht wirkt saftig und konzentriert, ohne schwer zu werden. Eine gut eingebundene \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eSäure\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e hält den Körper in Bewegung und sorgt für Spannung. Der Ausbau verleiht ihm eine geschlossene, harmonische Textur, die mineralische Prägung eine spürbare, beinahe griffige Tiefe. Im langen Nachhall bleiben \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003erote Beeren, Kräuterwürze und taktile Mineralität\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e zurück. Es ist diese Verbindung von Zugänglichkeit und innerer Festigkeit, die dem Wein seine Klasse verleiht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eSeine feine Gerbstoffstruktur und die würzige Tiefe machen „Steil“ zu einem außergewöhnlich vielseitigen Speisenbegleiter. Besonders reizvoll ist \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003erosa gebratene Entenbrust mit Kirschjus und Selleriepüree\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e, bei der die Frucht des Weins die Sauce aufnimmt, während die Säure dem Gericht Leichtigkeit gibt. Ebenso überzeugend sind \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eRehrücken mit Pfifferlingen\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e, ein zartes \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eKalbsfilet mit Morchelrahm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e oder \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003egebratene Kräuterseitlinge mit schwarzem Knoblauch und Polenta\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e. Ein wenig Luft und eine Serviertemperatur von \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e16–18 °C\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e unterstützen die aromatische Entfaltung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eBesonderheiten des Jahrgangs 2020\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eJahrgang 2020\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e gehört in Deutschland zu den warmen, sonnenreichen Jahren. Gerade in den steilen Rheingauer Rotweinlagen begünstigte die Wärme eine gute Ausreifung des Pinot Noirs. Entscheidend war dabei, Fruchtkonzentration und lebendige Struktur im Gleichgewicht zu halten. Beim „Steil“ 2020 ist diese Balance besonders gelungen: Die Frucht zeigt Reife, während Säure und Gerbstoff dem Wein klare Konturen geben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eFazit\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e2020 Solveigs „Steil“ Pinot Noir trocken\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e ist ein eigenständiger Rheingauer Spätburgunder, der die dramatische Topografie von Assmannshausen nicht nur im Namen trägt. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: bold; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003eRoter Schiefer, alte Burgunderklone, ökologischer Weinbau und geduldige Reifung\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Roboto Condensed; font-weight: normal; min-height: 12pt; font-size: 12pt;\"\u003e formen einen Wein mit präziser Frucht, noblem Tannin und bemerkenswerter mineralischer Tiefe. Kein Pinot Noir der schnellen Effekte, sondern einer, der mit Ruhe, Struktur und zunehmender Komplexität überzeugt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Florian Fine Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64199575437642,"sku":"2374","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/5561\/0186\/files\/DesignohneTitel_373.jpg?v=1793646452","url":"https:\/\/shop-florianfinewine.com\/products\/2020-steil-pinot-noir-trocken-solveigs-rheingau-0-75l","provider":"Florian Fine Wine Shop","version":"1.0","type":"link"}