{"product_id":"2023-silberlack-riesling-vdp-grosses-gewachs-trocken-schloss-johannisberg-rheingau-0-75l","title":"2023 Silberlack Riesling VDP.Grosses Gewächs trocken Schloss Johannisberg Rheingau 0,75l","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e2023 Silberlack Riesling VDP.Grosses Gewächs trocken – Schloss Johannisberg – Rheingau\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLagenwein\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer \u003cstrong\u003e2023 Silberlack Riesling VDP.Grosses Gewächs\u003c\/strong\u003e stammt vom legendären \u003cstrong\u003eSchloss Johannisberg\u003c\/strong\u003e im Rheingau – einem der historisch bedeutendsten Riesling-Weingüter der Welt. Seit Jahrhunderten ist der Johannisberg untrennbar mit dieser Rebsorte verbunden und wird ausschließlich mit \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e bepflanzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Silberlack bildet die trockene Spitze der Qualitätspyramide des Hauses. Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen der \u003cstrong\u003eVDP.Grossen Lage Schloss Johannisberger\u003c\/strong\u003e, deren Böden von \u003cstrong\u003eTaunusquarzit und Lösslehm\u003c\/strong\u003e geprägt sind. Die exponierte Lage oberhalb des Rheins und die wärmespeichernden Böden sorgen für eine langsame, gleichmäßige Reife und geben dem Riesling diese typische Verbindung aus \u003cstrong\u003ereifer Frucht, Würze und mineralischer Spannung\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim Silberlack geht es nicht um einen möglichst lauten oder primärfruchtigen Riesling, sondern um \u003cstrong\u003eStruktur und Entwicklungspotenzial\u003c\/strong\u003e. Die besten Trauben des Johannisbergs bilden die Grundlage für einen trockenen Riesling, der bewusst für eine längere Reife konzipiert ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie traditionelle Kellerarbeit von Schloss Johannisberg und der Ausbau geben dem Wein genügend Raum, seine Herkunft zu zeigen. Dabei steht nicht vordergründige Holzaromatik im Mittelpunkt, sondern die Verbindung aus \u003cstrong\u003eFrucht, Textur, Säure und mineralischem Ausdruck\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma \u0026amp; Geschmack\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase zunächst noch ziemlich kompakt. \u003cstrong\u003eGelber Pfirsich, Aprikose und reifer Apfel\u003c\/strong\u003e treffen auf Zitrone und etwas Grapefruitzeste. Mit Luft kommen weiße Blüten, Kräuter und eine feine würzige, fast rauchige Note hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen merkt man schnell, dass der Silberlack kein leichter Einstiegsriesling sein möchte. Er besitzt \u003cstrong\u003eSubstanz und Druck\u003c\/strong\u003e, bleibt dabei aber präzise. Die Frucht wirkt reif und saftig, wird von einer lebendigen Säure eingefangen und bekommt dadurch ordentlich Spannung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön finde ich die leicht herbe, mineralische Seite. \u003cstrong\u003eZitruszeste, Steinobst und Kräuter\u003c\/strong\u003e verbinden sich mit einer feinen phenolischen Struktur und einer salzigen Note. Das gibt dem Wein Grip und verhindert, dass die reife Frucht zu üppig wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Finale ist lang, trocken und würzig, mit \u003cstrong\u003eZitrus, Pfirsich und einer steinig-salzigen Mineralität\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Silberlack ist für mich eindeutig ein Riesling für den Tisch. Sehr schön zu \u003cstrong\u003eSteinbutt, Zander, Saibling oder Hummer\u003c\/strong\u003e, aber auch zu Kalb, Geflügel und Gerichten mit hellen Saucen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpannend wird er außerdem zu \u003cstrong\u003ePilzen\u003c\/strong\u003e, Risotto oder etwas kräftigeren vegetarischen Gerichten. Durch seine Struktur kann er problemlos Speisen begleiten, bei denen ein leichter Riesling schnell untergehen würde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgangseinordnung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e brachte im Rheingau Rieslinge hervor, die reife Frucht mit einer guten Säurestruktur verbinden können. Gerade bei einem Grossen Gewächs wie dem Silberlack ist diese Balance entscheidend: genügend Reife und Substanz, gleichzeitig aber die Frische, die der Wein für eine lange Entwicklung benötigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Silberlack ist ohnehin kein Riesling, den ich ausschließlich nach seiner jugendlichen Frucht beurteilen würde. Mit Flaschenreife dürfte sich die Aromatik zunehmend in Richtung \u003cstrong\u003egetrocknete Zitrusfrucht, Kräuter, Wachs und komplexe mineralische Noten\u003c\/strong\u003e entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlorians Fazit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer \u003cstrong\u003e2023 Silberlack\u003c\/strong\u003e ist für mich kein Riesling, der beim ersten Schluck alles zeigen möchte. Und genau das gefällt mir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa ist zunächst viel \u003cstrong\u003egelber Pfirsich, Aprikose und Zitrus\u003c\/strong\u003e, aber dahinter kommt diese würzige, leicht rauchige und mineralische Seite. Am Gaumen hat der Wein richtig Substanz, gleichzeitig sorgt die Säure dafür, dass er \u003cstrong\u003estraff und präzise\u003c\/strong\u003e bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders spannend finde ich den Grip im Finale – etwas Zitruszeste, Kräuter und diese \u003cstrong\u003esalzige, steinige Note\u003c\/strong\u003e, die lange stehen bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin ernsthafter Rheingau-Riesling mit Druck und Tiefe, aber ohne unnötige Schwere. Jetzt noch jung und kompakt – für mich eindeutig ein Wein, der mit einigen Jahren Flaschenreife erst richtig zeigen wird, was in ihm steckt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Florian Fine Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63518079975754,"sku":"2492","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/5561\/0186\/files\/DesignohneTitel_350.jpg?v=1789299259","url":"https:\/\/shop-florianfinewine.com\/products\/2023-silberlack-riesling-vdp-grosses-gewachs-trocken-schloss-johannisberg-rheingau-0-75l","provider":"Florian Fine Wine Shop","version":"1.0","type":"link"}