{"product_id":"2024-cuvee-flore-brut-eburon","title":"2024 Cuvée Flore Brut Eburon Estate Winery Belgien Haspengouw 0,75l","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2024 Cuvée Flore Brut – Eburon Estate Winery – Haspengouw, Belgien \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLagenwein\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eCuvée Flore Brut 2024\u003c\/strong\u003e ist ein außergewöhnlicher Schaumwein von \u003cstrong\u003eEburon Estate Winery\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003eTongeren\u003c\/strong\u003e, der ältesten Stadt Belgiens, im Herzen der Weinregion \u003cstrong\u003eHaspengouw\u003c\/strong\u003e. Die lediglich \u003cstrong\u003e1,5 Hektar\u003c\/strong\u003e umfassenden Weinberge liegen auf charakteristischen \u003cstrong\u003eSilex-Böden\u003c\/strong\u003e – einer einzigartigen Kombination aus \u003cstrong\u003eLehm, Kalkstein und Kieselsäure\u003c\/strong\u003e. Dieses mineralisch geprägte Terroir bildet die Grundlage für elegante, langlebige Schaumweine mit bemerkenswerter Finesse. Die Cuvée vereint \u003cstrong\u003e60 % Chardonnay\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e25 % Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e7,5 % Auxerrois\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003e7,5 % Souvignier Gris\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCuvée \u0026amp; Ausbau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben wurden am \u003cstrong\u003e19. und 26. Oktober 2024\u003c\/strong\u003e von Hand gelesen und als Ganztrauben schonend gepresst. Etwa die Hälfte des Mostes vergor temperaturkontrolliert im Edelstahltank, die andere Hälfte in \u003cstrong\u003eleicht getoasteten französischen Eichenfässern der Tonnellerie François Frères (Burgund)\u003c\/strong\u003e. Nach abgeschlossener \u003cstrong\u003emalolaktischer Gärung\u003c\/strong\u003e reifte der Grundwein \u003cstrong\u003eneun Monate\u003c\/strong\u003e teilweise im Edelstahl und teilweise im Holzfass. Anschließend erfolgte die \u003cstrong\u003ezweite Gärung nach der Méthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e in der Flasche. Nach \u003cstrong\u003ezwölf Monaten Hefelager\u003c\/strong\u003e wurde der Wein degorgiert und mit einer \u003cstrong\u003eDosage von 6 g\/l\u003c\/strong\u003e als \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e eingestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAroma \u0026amp; Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée präsentiert ein vielschichtiges Bouquet von \u003cstrong\u003eAprikose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMango\u003c\/strong\u003e und reifen gelben Früchten, ergänzt durch feine Anklänge von \u003cstrong\u003egeröstetem Brot\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eNüssen\u003c\/strong\u003e und dezenten Holznoten. Am Gaumen überzeugt sie mit einer \u003cstrong\u003efeinen, cremigen Perlage\u003c\/strong\u003e, harmonischer Fülle und bemerkenswerter Eleganz. Die mineralische Prägung der Silex-Böden verleiht dem Wein Frische und Präzision, während der behutsame Holzeinsatz für zusätzliche Tiefe und eine seidige Textur sorgt. Das Finale ist lang, ausgewogen und von einer feinen salzigen Mineralität getragen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eCuvée Flore Brut\u003c\/strong\u003e eignet sich hervorragend als hochwertiger Aperitif und harmoniert ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003eAustern\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSchalentieren\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSushi\u003c\/strong\u003e, feinen Fischgerichten und Meeresfrüchten. Ebenso begleitet sie frische \u003cstrong\u003eSalate\u003c\/strong\u003e, cremige Vorspeisen sowie \u003cstrong\u003eBrie\u003c\/strong\u003e, gereiften \u003cstrong\u003eGouda\u003c\/strong\u003e und andere aromatische Käsesorten. Dank ihrer Struktur und Cremigkeit eignet sie sich auch als vielseitiger Speisenbegleiter über ein gesamtes Menü hinweg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJahrgangseinordnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang \u003cstrong\u003e2024\u003c\/strong\u003e stellte die Winzer in Belgien, Frankreich und Deutschland vor außergewöhnliche Herausforderungen. Nach einem frühen Austrieb Ende März zerstörte ein \u003cstrong\u003estarker Spätfrost am 22. April rund 90 % der jungen Triebe\u003c\/strong\u003e im Weinberg von Eburon Estate. Die wenigen verbliebenen Trauben der nachgewachsenen Knospen erreichten für die Produktion von Stillwein keine vollständige Reife. Deshalb entschied sich das Weingut, die Ernte vollständig für einen hochwertigen Schaumwein zu verwenden. Gerade diese außergewöhnlichen Bedingungen führten zu einer kleinen, aber besonders charaktervollen Cuvée mit großer aromatischer Komplexität. Insgesamt wurden lediglich \u003cstrong\u003e700 Flaschen (0,75 l)\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e300 Halbflaschen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003e50 Magnumflaschen\u003c\/strong\u003e produziert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFazit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003e2024 Cuvée Flore Brut\u003c\/strong\u003e ist weit mehr als ein klassischer Schaumwein – sie ist das eindrucksvolle Ergebnis eines extrem schwierigen Jahrgangs, der durch handwerkliches Können und kompromisslose Selektion in eine außergewöhnliche Cuvée verwandelt wurde. Die Kombination aus \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efranzösischem Barrique-Ausbau\u003c\/strong\u003e, der mineralischen Prägung der \u003cstrong\u003eSilex-Böden\u003c\/strong\u003e und einer äußerst limitierten Produktion verleiht diesem Brut eine beeindruckende Tiefe und Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Florian Fine Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62832900931914,"sku":"2815","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/5561\/0186\/files\/DesignohneTitel_331.jpg?v=1785691767","url":"https:\/\/shop-florianfinewine.com\/products\/2024-cuvee-flore-brut-eburon","provider":"Florian Fine Wine Shop","version":"1.0","type":"link"}