{"product_id":"2024-vintage-port-quinta-do-noval-portugal-0-75l","title":"2024 Vintage Port Quinta do Noval Portugal 0,75l","description":"\u003cdiv class=\"relative basis-auto flex-col -mb-(--composer-overlap-px) pb-(--composer-overlap-px) [--composer-overlap-px:28px] grow flex\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex min-h-0 grow flex-col text-sm\"\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e2024 Vintage Port – Quinta do Noval – Douro, Portugal\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLagenwein\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer \u003cstrong\u003e2024 Vintage Port von Quinta do Noval\u003c\/strong\u003e stammt aus dem Herzen des \u003cstrong\u003eDouro-Tals\u003c\/strong\u003e und gehört zur klassischen Spitzenkategorie des traditionsreichen Hauses. Quinta do Noval nimmt innerhalb der Portweinwelt eine besondere Stellung ein, da ein großer Teil der Trauben aus den \u003cstrong\u003eeigenen Weinbergen rund um die historische Quinta\u003c\/strong\u003e stammt. Die steilen Terrassen mit ihren kargen \u003cstrong\u003eSchieferböden\u003c\/strong\u003e zwingen die Reben tief zu wurzeln und bilden die Grundlage für konzentrierte, strukturierte und langlebige Portweine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Unterschied zum extrem raren \u003cstrong\u003eNacional\u003c\/strong\u003e, der ausschließlich aus einer kleinen Parzelle wurzelechter Reben stammt, repräsentiert der klassische Vintage Port die sorgfältige Selektion verschiedener Spitzenparzellen der Quinta. Nur die besten Partien eines Jahrgangs gelangen in diese Cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuvée \u0026amp; Ausbau\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Grundlage bilden die traditionellen roten Rebsorten des Douro, insbesondere \u003cstrong\u003eTouriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cão, Sousão und Tinta Roriz\u003c\/strong\u003e sowie weitere historische Sorten aus alten gemischten Weinbergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntscheidend für Vintage Port ist die kurze, intensive Gärung, bei der möglichst viel Farbe, Frucht und Struktur aus den Trauben gewonnen werden. Durch die Zugabe von \u003cstrong\u003eWeindestillat\u003c\/strong\u003e wird die Gärung gestoppt und ein Teil des natürlichen Traubenzuckers erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach einer vergleichsweise kurzen Ausbauphase wird Vintage Port jung abgefüllt. Seine eigentliche Reife findet anschließend \u003cstrong\u003eüber viele Jahre und Jahrzehnte in der Flasche\u003c\/strong\u003e statt. Gerade diese lange Flaschenentwicklung unterscheidet großen Vintage Port von vielen anderen Portwein-Stilistiken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma \u0026amp; Geschmack\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer \u003cstrong\u003e2024 Quinta do Noval Vintage Port\u003c\/strong\u003e zeigt in seiner Jugend eine intensive, dunkle Frucht. \u003cstrong\u003eBrombeere, Cassis, Schwarzkirsche und Pflaume\u003c\/strong\u003e stehen im Vordergrund, begleitet von Veilchen und einer feinen floralen Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDahinter kommen \u003cstrong\u003eLakritz, schwarzer Pfeffer, dunkle Schokolade und mediterrane Kräuter\u003c\/strong\u003e. Gerade diese würzige, leicht mineralische Seite gibt der üppigen Frucht zusätzliche Spannung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Wein \u003cstrong\u003ekonzentriert und kraftvoll\u003c\/strong\u003e, gleichzeitig aber erstaunlich präzise. Die Süße wird von einer lebendigen Frische aufgefangen. Das Tannin ist noch jung und präsent, besitzt jedoch eine feinkörnige Qualität und gibt dem Wein enorme Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders schön ist die Balance: viel dunkle Frucht und Substanz, aber keine Schwere. Im langen Finale bleiben \u003cstrong\u003eCassis, Schwarzkirsche, Lakritz und dunkle Gewürze\u003c\/strong\u003e, begleitet von einem mineralischen, leicht schiefrigen Eindruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlassisch funktioniert dieser Vintage Port hervorragend zu \u003cstrong\u003eStilton, Roquefort und anderen Blauschimmelkäsen\u003c\/strong\u003e. Auch gereifter Hartkäse, Walnüsse oder dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil sind ausgezeichnete Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Desserts würde ich auf übermäßige Süße verzichten. Eine \u003cstrong\u003eBitterschokoladentarte\u003c\/strong\u003e, Schokoladenganache oder ein Dessert mit Brombeeren und schwarzen Kirschen funktioniert wesentlich besser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin großer Vintage Port braucht allerdings nicht zwingend eine Speisebegleitung. Gerade nach einem Menü ist er auch \u003cstrong\u003eals Solist\u003c\/strong\u003e ein außergewöhnliches Erlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgangseinordnung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer \u003cstrong\u003e2024er\u003c\/strong\u003e befindet sich noch ganz am Anfang seiner Entwicklung. Bei jungem Vintage Port stehen entsprechend \u003cstrong\u003eprimäre Frucht, kräftige Tannine und enorme Konzentration\u003c\/strong\u003e im Vordergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntscheidend für die weitere Entwicklung ist die Balance zwischen Süße, Säure, Frucht und Tannin. Große Vintage Ports von Quinta do Noval sind nicht für kurzfristigen Konsum konzipiert. Mit zunehmender Flaschenreife werden die dunklen Primärfrüchte langsam zurücktreten und komplexe Noten von \u003cstrong\u003eFeige, Pflaume, Kakao, Tabak, Gewürzen und getrockneten Früchten\u003c\/strong\u003e entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntsprechend besitzt der Wein ein \u003cstrong\u003esehr großes Reifepotenzial\u003c\/strong\u003e und dürfte sich über mehrere Jahrzehnte entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlorians Fazit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWas mir beim \u003cstrong\u003e2024 Quinta do Noval Vintage Port\u003c\/strong\u003e besonders gefällt, ist nicht allein seine enorme Konzentration. Viel spannender ist die \u003cstrong\u003eFrische hinter dieser Kraft\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa ist richtig viel \u003cstrong\u003eBrombeere, Cassis und Schwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, dazu Veilchen, Lakritz, dunkle Schokolade und eine schöne Würze. Das Tannin ist natürlich noch jung und deutlich vorhanden, wirkt aber fein und gibt dem Wein genau die Struktur, die ein großer Vintage Port für eine lange Entwicklung braucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich zum \u003cstrong\u003eNacional\u003c\/strong\u003e würde ich ihn etwas weniger monumental und exklusiv sehen, dafür wirkt er in seiner Jugend vielleicht sogar etwas zugänglicher. Trotzdem ist das eindeutig ein Wein für den Keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKraftvoll, dunkel und konzentriert – aber mit genügend Frische und Präzision, um niemals schwer zu wirken. Ein klassischer Quinta do Noval mit enormem Entwicklungspotenzial und ein Vintage Port, den ich lieber in 15 oder 20 Jahren als morgen öffnen würde.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden has-[\u0026gt;_:empty]:hidden\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-auto grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-start-1 row-start-1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sticky bottom-(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px) col-start-1 row-start-1 self-end\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-9 pt-2 text-center text-xs text-token-text-tertiary [view-transition-name:var(--vt-disclaimer)] pb-4 relative overflow-hidden @w-sm\/main:px-[60px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"thread-bottom-container\" class=\"sticky bottom-0 z-10 group\/thread-bottom-container relative isolate w-full basis-auto has-data-has-thread-error:pt-2 has-data-has-thread-error:[box-shadow:var(--sharp-edge-bottom-shadow)] md:border-transparent md:pt-0 dark:border-white\/20 md:dark:border-transparent print:hidden pointer-events-none [--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] Ejxyja_threadFooterContentFade\"\u003e\n\u003cdiv class=\"w-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 pointer-events-auto @[53.5rem]\/main:[--thread-content-max-width:48rem] w-full\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pointer-events-auto relative mx-auto h-0\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 mb-(--thread-component-gap,24px) pointer-events-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"w-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pointer-events-auto relative z-1 flex h-(--composer-container-height,100%) max-w-full flex-(--composer-container-flex,1) flex-col\"\u003e\u003cform autocomplete=\"off\" class=\"group\/composer w-full\"\u003e\u003c\/form\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Florian Fine Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63007245566282,"sku":"2830","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/5561\/0186\/files\/DesignohneTitel_342.jpg?v=1787248268","url":"https:\/\/shop-florianfinewine.com\/products\/2024-vintage-port-quinta-do-noval-portugal-0-75l","provider":"Florian Fine Wine Shop","version":"1.0","type":"link"}