{"product_id":"2025-riesling-calcaire-domaine-gugenberger-elsass-0-75l","title":"2025 Riesling Calcaire Domaine Gugenberger Elsass 0,75l","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e2025 Riesling Calcaire – Domaine Gugenberger – Elsass\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOrtswein\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer \u003cstrong\u003e2025 Riesling Calcaire der Domaine Gugenberger\u003c\/strong\u003e stammt aus dem \u003cstrong\u003eElsass\u003c\/strong\u003e und trägt seine Herkunft bereits im Namen: \u003cstrong\u003e„Calcaire“ steht für Kalkstein\u003c\/strong\u003e. Gerade auf kalkgeprägten Böden zeigt Riesling häufig eine eher straffe, geradlinige Seite, bei der weniger die üppige Frucht als \u003cstrong\u003eFrische, Struktur und mineralische Spannung\u003c\/strong\u003e im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu einem klassischen, fruchtbetonten Riesling wirkt der Calcaire damit etwas ernsthafter und stärker von seiner Herkunft geprägt – ein Stil, der sehr gut zur präzisen Seite des Elsässer Rieslings passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeim Calcaire steht für mich vor allem der \u003cstrong\u003eTerroirgedanke\u003c\/strong\u003e im Vordergrund. Die Vinifikation soll die Frucht nicht überdecken, sondern dem Wein genügend Raum geben, seine kalkige, mineralische Seite zu zeigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma \u0026amp; Geschmack\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase zunächst eher \u003cstrong\u003ekühl und zurückhaltend\u003c\/strong\u003e. Viel \u003cstrong\u003eZitrone und Limette\u003c\/strong\u003e, dazu grüner Apfel und etwas weißer Pfirsich. Mit Luft kommen feine florale und kräuterige Noten hinzu, begleitet von einem steinigen, mineralischen Eindruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen gefällt mir vor allem die \u003cstrong\u003eGeradlinigkeit\u003c\/strong\u003e. Die Frucht bleibt klar und eher auf der zitrischen Seite, die Säure gibt ordentlich Zug und sorgt für einen animierenden Trinkfluss. Dazu kommt eine feine, leicht griffige Struktur, die dem Wein zusätzliche Spannung verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Nachhall wieder \u003cstrong\u003eZitruszeste, heller Pfirsich und eine feine Salzigkeit\u003c\/strong\u003e. Kein breiter oder exotischer Riesling, sondern eher kühl, präzise und mit schönem mineralischem Zug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSehr schön zu \u003cstrong\u003eAustern, Muscheln, Sushi und Sashimi\u003c\/strong\u003e, aber auch zu gebratenem Saibling, Zander oder Forelle. Die Verbindung aus Säure und mineralischer Spannung passt ebenfalls hervorragend zu \u003cstrong\u003eZiegenkäse\u003c\/strong\u003e, Spargel oder Gemüsegerichten mit frischen Kräutern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgangseinordnung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer \u003cstrong\u003e2025er\u003c\/strong\u003e befindet sich noch ganz am Anfang seiner Entwicklung. Entsprechend stehen Frische, Primärfrucht und die jugendliche Säurestruktur im Vordergrund. Gerade ein Riesling dieser Stilistik dürfte jedoch mit etwas Flaschenreife an Harmonie und zusätzlicher Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlorians Fazit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer \u003cstrong\u003eRiesling Calcaire 2025\u003c\/strong\u003e gefällt mir vor allem wegen seiner \u003cstrong\u003eklaren, straffen Art\u003c\/strong\u003e. Zitrone, Limette und etwas weißer Pfirsich, dahinter eine steinige, leicht salzige Seite – hier geht es für mich weniger um vordergründige Frucht als um \u003cstrong\u003eSpannung und Präzision\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen schön geradlinig, mit lebendiger Säure und einem leicht griffigen Zug im Finale. Genau diese Kombination macht ihn spannend und sorgt dafür, dass man direkt den nächsten Schluck nehmen möchte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin präziser, mineralisch geprägter Elsässer Riesling, der über Frische und Herkunft funktioniert – geradlinig, animierend und mit richtig gutem Trinkfluss.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Florian Fine Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62804307575114,"sku":"2808","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/5561\/0186\/files\/DesignohneTitel_349.jpg?v=1788379366","url":"https:\/\/shop-florianfinewine.com\/products\/2025-riesling-calcaire-domaine-gugenberger-elsass-0-75l","provider":"Florian Fine Wine Shop","version":"1.0","type":"link"}