2021 Westhofen Brunnenhäuschen Abtserde Riesling Kabinett Weingut Keller Rheinhessen 0,75l

2021 Westhofen Brunnenhäuschen „Abtserde“ Riesling Kabinett – Weingut Keller – Rheinhessen

Lagenwein

Herkunft

Der Westhofen Brunnenhäuschen „Abtserde“ Riesling Kabinett stammt aus einer der renommiertesten Parzellen des Westhofener Brunnenhäuschens, einer historischen Spitzenlage in Rheinhessen. Die Gewann „Abtserde“ ist geprägt von tiefgründigen Kalkstein-, Tonmergel- und Lössböden, die den Weinen eine außergewöhnliche Mineralität, Eleganz und Präzision verleihen. Das Zusammenspiel aus kalkreichem Untergrund, kühlen Nächten und einer langen Vegetationsperiode schafft ideale Bedingungen für feinfruchtige Rieslinge mit brillanter Säure und großer Langlebigkeit. Das Weingut Keller gehört seit Jahrzehnten zu den weltweit angesehensten Erzeugern dieser Stilistik und bringt mit dem Kabinett die filigrane Seite des Terroirs eindrucksvoll zum Ausdruck.

Ausbau

Die Trauben werden ausschließlich von Hand in mehreren selektiven Lesedurchgängen geerntet, um den optimalen Reifegrad für einen klassischen Kabinett zu erreichen. Nach der schonenden Ganztraubenpressung erfolgt die spontane Vergärung mit natürlichen Hefen. Die Gärung endet durch die natürliche Balance zwischen Alkohol und Restsüße, wodurch die typische Leichtigkeit und Feinfruchtigkeit erhalten bleiben. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe in traditionellen großen Holzfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und eine elegante Textur verleiht.

Aroma & Geschmack

Das Bouquet begeistert mit weißem Pfirsich, Limette, grünem Apfel, Zitronenzeste und reifen Weinbergspfirsichen, begleitet von feinen floralen Noten, frischen Kräutern und der charakteristischen kalkigen Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Kabinett leichtfüßig, vibrierend und außergewöhnlich präzise. Die fein eingebundene natürliche Fruchtsüße steht in perfekter Harmonie mit der lebendigen Säure und verleiht dem Wein eine nahezu schwerelose Eleganz. Die salzige Mineralität sorgt für enorme Spannung und führt in ein langes, glasklares Finale mit großer Finesse.

Speiseempfehlung

Der Riesling Kabinett ist ein exzellenter Begleiter zu asiatischer Küche, Sushi, Sashimi, scharf gewürzten Gerichten, Meeresfrüchten, Geflügel, fruchtigen Salaten oder Ziegenkäse. Ebenso harmoniert er hervorragend mit der modernen Fusion-Küche und eignet sich dank seiner Eleganz auch hervorragend als Solist oder Aperitif.

Jahrgangseinordnung

Die Kabinette aus dem Westhofener Brunnenhäuschen „Abtserde“ spiegeln die außergewöhnliche Qualität dieser historischen Lage wider. Charakteristisch sind ihre präzise Frucht, die kristallklare Säurestruktur und die ausgeprägte kalkige Mineralität, die dem Wein große Frische und ein enormes Reifepotenzial verleihen. Die Balance zwischen feiner Fruchtsüße und salziger Spannung macht diese Kabinette zu den elegantesten und langlebigsten Vertretern ihrer Kategorie.

Fazit

Der Westhofen Brunnenhäuschen „Abtserde“ Riesling Kabinett gehört zu den großen feinfruchtigen Rieslingen Deutschlands. Mit seiner kristallinen Präzision, der feinen natürlichen Fruchtsüße und der unverwechselbaren kalkigen Mineralität verbindet er Leichtigkeit mit außergewöhnlicher Tiefe. Er verkörpert eindrucksvoll die Handschrift des Weinguts Keller und zählt zu den faszinierendsten Kabinett-Rieslingen der internationalen Spitzenklasse.