1989 Don Maximiano Founder’s Reserve Viña Errázuriz Aconcagua Valley 0,75l

1989 Don Maximiano Founder's Reserve – Viña Errázuriz – Aconcagua Valley

Lagenwein

Herkunft

Der 1989 Don Maximiano Founder’s Reserve gehört zu den frühen Jahrgängen der ikonischen Spitzen-Cuvée von Viña Errázuriz, benannt nach dem Gründer Don Maximiano Errázuriz, der das Weingut 1870 im Aconcagua Valley gründete. Die Weinberge liegen im Landesinneren des Aconcagua-Tals, wo warme Sonnentage und die kühlenden Einflüsse des Pazifiks sowie der Anden für optimale Bedingungen zur langsamen Ausreifung der Trauben sorgen. Die überwiegend steinigen Schwemmlandböden mit hohem Kies- und Lehmanteil fördern tief wurzelnde Reben und verleihen den Weinen Struktur, Konzentration und eine charakteristische mineralische Frische.

Cuvée & Ausbau

In den späten 1980er-Jahren bestand der Don Maximiano Founder’s Reserve überwiegend aus Cabernet Sauvignon, ergänzt – je nach Jahrgang – durch kleine Anteile weiterer Bordeaux-Rebsorten. Für den Jahrgang 1989 wurden von Viña Errázuriz keine detaillierten technischen Daten zur exakten Assemblage oder zum Fassausbau veröffentlicht. Charakteristisch für diese Epoche war jedoch ein traditioneller Ausbau in französischen Eichenfässern, der auf Langlebigkeit und Eleganz ausgerichtet war. Der Wein wurde mit dem Ziel vinifiziert, sein Potenzial erst nach vielen Jahren der Flaschenreife vollständig zu entfalten.

Aroma & Geschmack

Nach über drei Jahrzehnten Flaschenreife präsentiert sich der Wein mit einer faszinierenden tertiären Aromatik. Getrocknete Schwarzkirschen, Cassis, Pflaumenkompott und feine Noten dunkler Beeren verbinden sich mit komplexen Anklängen von Zedernholz, Zigarrenkiste, Leder, Tabak, Trüffel, Unterholz und edlen Gewürzen. Mit zunehmender Belüftung entwickeln sich Nuancen von getrockneten Kräutern, Graphit, Bitterschokolade und balsamischen Noten. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und harmonisch, mit vollständig gereiften Tanninen, feiner Säure und bemerkenswerter Länge. Die Frucht tritt zugunsten komplexer Reifearomen in den Hintergrund und verleiht dem Wein seinen klassischen, zeitlosen Charakter.

Speiseempfehlung

Dieser gereifte Spitzenwein harmoniert hervorragend mit Rinderfilet, Lammkarree, Wildgerichten, geschmortem Ochsenbäckchen, Reh oder Hirsch sowie gereiftem Comté, Gruyère, Mimolette oder altem Cheddar. Auch als Solist nach einem Menü oder als Begleiter einer hochwertigen Zigarrenrunde entfaltet er seine ganze Klasse.

Jahrgangseinordnung

Der Jahrgang 1989 zählt in Chile zu den klassischen Jahrgängen der späten 1980er-Jahre und brachte strukturierte, langlebige Rotweine hervor. Heute steht bei einem Wein dieses Alters weniger der ursprüngliche Jahrgangscharakter als vielmehr die Lagerung, die Provenienz und der Erhaltungszustand der Flasche im Mittelpunkt.

Fazit

Der 1989 Don Maximiano Founder’s Reserve ist ein bedeutendes Zeugnis der frühen Spitzenwein-Philosophie von Viña Errázuriz und zeigt eindrucksvoll das Alterungspotenzial großer Bordeaux-Cuvées aus dem Aconcagua Valley. Seine komplexe Reifearomatik, die seidige Struktur und die beeindruckende Eleganz machen ihn zu einem begehrten Sammlerwein und zu einem außergewöhnlichen Genuss für Liebhaber gereifter Spitzenweine.