Walter Polz ist ein Winzer mit Haltung – ein Denker, der sich nicht auf Erfolgen ausruht, sondern immer wieder den Neuanfang sucht. Seine Reise vom Pionier des Qualitätsweins über Leitungsposten hin zum persönlichen Boutique-Projekt zeigt: Er braucht keinen großen Namen – nur große Überzeugung.

Seine neuen Weine sind so leise wie zielstrebig: keine plakative Frucht, sondern Klarheit, Mineralik und Terroir, die direkt aus der Erde sprechen. In diesem Beharren auf Authentizität, in der Konzentration auf das Wesentliche, liegt seine wahre Stärke.

Kurz: Walter Polz hat nie aufgehört, für das große Ganze zu arbeiten – und findet jetzt im ganz Kleinen vielleicht die größte Freiheit und die ehrlichste Stimme.