2022 Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc Walter Polz Südsteiermark 0,75l

2022 Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc Walter Polz - Südsteiermark
Lagenwein

Herkunft:

Die Ried Hochgrassnitzberg zählt zu den berühmtesten Sauvignon-Lagen der Südsteiermark. Die nach Südosten ausgerichtete, sonnenverwöhnte Lage ist geprägt von Muschelkalk und sandigem Mergel, die den Weinen eine markante kühle Mineralität und Finesse verleihen. Die über 30 Jahre alten Rebstöcke wurzeln tief und bringen Trauben hervor, die in konzentrierter Form die Seele dieses Terroirs widerspiegeln. Für das Weingut Walter Polz ist der Hochgrassnitzberg eine ikonische Parzelle, die internationale Strahlkraft besitzt.

Ausbau:

Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen. Die Vergärung erfolgte spontan im 2000-Liter-Eichenfass ohne Kühlung, wo der Wein ein Jahr lang ohne Schwefel auf der Gärhefe reifte. Anschließend wurde er für ein weiteres Jahr im Stahltank verfeinert. Diese behutsame Kombination aus Holz und Stahl sorgt für Struktur, Tiefe und Klarheit zugleich.

Aroma & Geschmack:

Der Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc 2022 öffnet sich mit einer feinen, zurückhaltenden Aromatik: Quitte, weißer Pfirsich und ein Hauch Feuerstein. Am Gaumen wirkt er burgundisch elegant, mit engmaschiger Struktur, salziger Mineralität und einer kühlen, präzisen Linie. Trotz seiner Kraft bleibt er leise und fein – ein Wein von großer Tiefe, der seine Raffinesse über die Zeit entfaltet.

Speiseempfehlung:

Perfekt zu Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter, gegrilltem Steinbutt, oder zu Geflügel in Trüffelsauce. Ebenso spannend als Begleiter zu asiatischer Küche wie Dim Sum oder mild gewürzten Currys.

Besonderheiten des Jahrgangs 2022 in der Südsteiermark:

Der Jahrgang 2022 brachte in allen drei steirischen Gebieten hervorragende Qualitäten hervor. Dank ausgeglichener Niederschläge und essenzieller Regenfälle kurz vor der Haupternte konnten gesunde, reife Trauben eingebracht werden. Die frühe Lese im September brachte Sauvignon Blancs mit kraftvoller Frucht, feiner Säure und bemerkenswerter Struktur hervor. Sie gelten als würdige Nachfolger der kühlen, rassigen 2021er, allerdings mit etwas mehr Reife und früh zugänglicher Eleganz.

Fazit:

Der Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc 2022 ist ein Leuchtturm der Südsteiermark – ein Wein von internationalem Format, der Terroirtreue, Eleganz und Präzision verbindet. Er zeigt, wie tief verwurzelt alte Reben und wie feinfühlig traditioneller Ausbau große Sauvignon Blancs hervorbringen können. Ein Wein mit langem Atem, der schon heute begeistert und in den kommenden Jahren noch mehr Facetten offenbaren wird.