Cava

Cava

Spanischer Schaumwein mit traditioneller Flaschengärung.

Cava als Weinregion

Cava ist Spaniens bedeutende Herkunft für Schaumwein nach traditioneller Flaschengärung. Das Zentrum liegt im Penedès in Katalonien, auch wenn die Herkunftsbezeichnung mehrere spanische Zonen umfasst. Klassisch prägen Macabeo, Xarel·lo und Parellada den Stil: Macabeo bringt Frucht und Duft, Xarel·lo Struktur und Würze, Parellada Frische und Feinheit. Je nach Ausbauzeit reicht das Spektrum von geradlinig-frisch bis komplex und hefig. Bei Florian Fine Wine präsentieren wir euch Cava, der spanische Herkunft mit präziser Schaumweinkultur verbindet.

Welcher Cava passt zu welchem Gericht?

Cava ist ein vielseitiger Begleiter vom Aperitif bis zum Menü. Brut Nature und trockene Cavas passen sehr gut zu Tapas, Meeresfrüchten, frittierten Speisen und hellem Fleisch. Länger gereifte Cavas begleiten auch kräftigere Gerichte, cremige Texturen und gereiften Käse. In unseren Weinbeschreibungen findet ihr passende Empfehlungen für das jeweilige Food Pairing.

Cava