2011 Don Maximiano Founder´s Reserve Viña Errázuriz Aconcagua Valley 0,75l

2011 Don Maximiano Founder´s Reserve Viña Errázuriz – Aconcagua Valley / Chile
Lagenwein

Herkunft:

Der 2011 Don Maximiano Founder’s Reserve stammt aus den historischen Weinbergen von Viña Errázuriz im Herzen des Aconcagua Valley, rund 100 km nördlich von Santiago de Chile. Seit der Gründung im Jahr 1870 durch Don Maximiano Errázuriz steht das Weingut für die Verbindung von Tradition, Innovation und Terroirtreue. Die Reben wachsen auf steinigen Alluvialböden rund um Panquehue, wo warme Tage und kühle Nächte ein ausgewogenes Mikroklima für den Anbau von Cabernet Sauvignon schaffen.

Ausbau:

Die Cuvée besteht aus rund 80 % Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Carmenère, Petit Verdot, Cabernet Franc und Merlot. Nach sorgfältiger Handlese wurden die Trauben doppelt sortiert, sanft entrappt und in kleinen Edelstahltanks vergoren. Der Ausbau erfolgte über 20 Monate in französischer Eiche, davon etwa zwei Drittel neues Holz. Der Barriqueeinsatz wurde präzise dosiert, um Finesse und Balance zu fördern. Nach der Abfüllung reifte der Wein mehrere Jahre in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangte – ein Ausdruck geduldiger Handwerkskunst.

Aroma & Geschmack:

In der Nase zeigen sich Noten von Cassis, schwarzer Kirsche und Pflaume, begleitet von Bleistiftspitze, Graphit und getrockneten Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein konzentriert, seidig und fein strukturiert. Die Tannine sind poliert, die Säure klar und belebend. Die Textur vereint Kraft und Eleganz – getragen von dunkler Frucht, einem Hauch von Erde und mineralischen Nuancen. Der Nachhall ist lang, präzise und harmonisch, mit feiner Würze und anhaltender Frische.

Speiseempfehlung:

Empfohlen zu Gerichten wie Rinderfilet, Lammkarree, Wild oder geschmortem Kalbfleisch. Auch zu gereiftem Hartkäse wie Comté, Manchego oder Parmesan passt er hervorragend durch seine Struktur und Balance. Für die optimale Aromenentfaltung wird der Wein in großen Bordeauxgläsern bei etwa 18 °C serviert.

Besonderheiten des Jahrgangs 2011 im Aconcagua Valley:

Der Jahrgang 2011 zählt zu den kühleren und ausgewogeneren Jahren der letzten Dekade. Nach einem milden Winter verlief der Sommer lang, trocken und moderat warm, was eine gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigte. Die Erträge waren gering, die Beeren klein und konzentriert. Die stabile Witterung sorgte für aromatisch dichte Trauben mit feiner Säure und moderatem Alkoholgehalt.
Die Weine des Jahrgangs zeigen Finesse, Frische und Klarheit – Eigenschaften, die beim Don Maximiano 2011 besonders deutlich werden. Fachleute zählen ihn zu den bemerkenswerten Jahrgängen der letzten zwanzig Jahre – mit ausgezeichnetem Reifepotenzial und klassischer Balance.

Fazit:

Der 2011 Don Maximiano Founder’s Reserve ist ein charakterstarker Cabernet-Blend, der die Philosophie von Viña Errázuriz widerspiegelt: Terroir, Präzision und Zeit als Grundlage für Qualität.
Er vereint die Struktur großer Bordeaux-Weine mit der fruchtigen Tiefe und mineralischen Eleganz Chiles.