2012 Joyau Blanc Boizel Champagne 0,75l

2012 Joyau Blanc Extra Brut Boizel - Champagne
Lagenwein

Herkunft:

Die Cuvée Joyau Blanc 2012 ist die Prestigecuvée des familiengeführten Hauses Boizel, das 1834 in Épernay gegründet wurde. Der Wein entsteht ausschließlich aus Grands und Premiers Crus der Champagne, die für ihre Reife- und Lagerfähigkeit bekannt sind. Für den Jahrgang 2012 wurden 60 % Pinot Noir aus Mailly, Cumières und Chigny-les-Roses sowie 40 % Chardonnay aus Avize, Chouilly und Vertus verwendet – ausschließlich aus der ersten Pressung.

Ausbau:

Etwa 10 % der Grundweine wurden in alten Fässern ausgebaut, um feine, komplexe Holzaromen einzubringen. Anschließend reifte der Joyau über 10 Jahre auf der Hefe in den Kellern der Maison Boizel, bevor er mit einer Dosage von 4 g/l als Extra Brut degorgiert wurde. Diese lange Lagerung verleiht ihm Tiefe, Finesse und ein hohes Reifepotenzial.

Aroma & Geschmack:

Im Glas zeigt er ein tiefes Goldgelb mit feinen, langanhaltenden Perlen. Die Nase ist intensiv und komplex. Zunächst weiße Blüten und Zitrusfrüchte, dann geröstete Mandeln und feine Noten von Pâtisserie. Am Gaumen präsentiert er sich seidig, präzise und frisch, mit zitrischer Spannung, cremiger Textur und aromatischer Fülle. Die lange, mineralisch geprägte Finale unterstreicht seinen Charakter als großer Jahrgangschampagner.

Speiseempfehlung:

Ein idealer Begleiter zu raffinierten Gerichten, wie gegrillter Wolfsbarsch, Poularde de Bresse mit Girolles, auf gut deutsch "Hähnchen mit Pfifferlinge" oder gebratenes Spanferkel vom Noir de Bigorre aus der Gascogne. Ebenso eignet er sich zu feinen Kaviar-Variationen oder als Solist bei festlichen Anlässen.

Besonderheiten des Jahrgangs 2012 in der Champagne:

2012 gilt als einer der besten Jahrgänge des letzten Jahrzehnts in der Champagne. Nach einem schwierigen Frühjahr folgte ein ideal gereifter Spätsommer, der kleine Erträge, aber außergewöhnlich konzentrierte Trauben brachte. Die Weine sind geprägt von Reife, aromatischer Dichte und großer Ausgewogenheit – perfekt für lange lagerfähige Prestigechampagner.

Fazit:

Der 2012 Joyau Blanc steht in der Tradition der 1961 erstmals aufgelegten Prestige-Cuvée des Hauses Boizel. Er vereint Kraft, Eleganz und Reife und spiegelt die Quintessenz des Boizel-Stils wider. Ein Sammlerstück und festlicher Ausnahmewein, der das Erbe der großen Millésimes eindrucksvoll fortführt.