2020 Bourgogne Blanc Côte d´Or Domaine Vincent Latour Burgund 0,75l

2020 Bourgogne Blanc Côte d´Or Domaine Vincent Latour - Burgund
Ortswein

Herkunft:

Die Domaine Vincent Latour liegt im Herzen von Meursault und wird seit 1998 von Vincent Latour geführt, der mit diesem Jahrgang erstmals unter eigenem Namen abfüllte. Der Durchbruch gelang 2006, als er in einer großen Blindprobe von der renommierten Fachzeitschrift Bourgogne Aujourd’hui als bester junger Winzer der Côte de Beaune und Côte de Nuits ausgezeichnet wurde. Heute bewirtschaftet Vincent Latour rund 8,2 Hektar, mit Schwerpunkt auf Weißweinen aus den klassischen Côte-de-Beaune-Appellationen. Für den Bourgogne Blanc 2020 stammen die Trauben aus mehreren Parzellen in und um Meursault (u. a. Clous Perrons, Bellecotes und Durots) mit Böden aus Ton und Kalk. Die Pflanzungen reichen von alten Reben aus den 1950er Jahren bis zu jüngeren Stöcken von 2019. Latours Stil ist geprägt von der Balance zwischen der reichen, klassischen Art des Meursault und einer modernen, frischen, mineralischen Interpretation.

Ausbau:

Die Weinberge werden nach dem Prinzip der lutte raisonnée bewirtschaftet, was „vernünftiger Pflanzenschutz“ bedeutet: Chemische Mittel werden nur eingesetzt, wenn es keine natürliche Alternative gibt, mit dem Ziel, so umweltschonend wie möglich zu arbeiten. Die Trauben wurden von Hand gelesen, sanft angequetscht und schonend gepresst. Nach der Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks reifte der Wein 10 bis 12 Monate in 600-Liter-Fässern und Foudres, mit nur etwa 10 % neuem Holz. Auf Batonnage verzichtete Latour bewusst, um die Weine klar, frisch und spannungsvoll zu halten. Vor der Abfüllung durfte der Wein weitere Monate im Stahltank ruhen, um sich harmonisch abzurunden.

Aroma & Geschmack:

Der 2020er Burgogne Blanc zeigt sich im Glas in strahlendem Goldgelb. In der Nase dominieren reife Zitrusfrüchte, gelber Apfel und weiße Blüten, ergänzt von einem Hauch Haselnuss und dezentem Holz. Am Gaumen ist er dicht, saftig und doch präzise, mit reifer Fruchtfülle, klarer Säure und einer feinen salzigen Mineralität. Die Textur wirkt cremig und kraftvoll, ohne dabei an Eleganz einzubüßen.

Speiseempfehlung:

Ein vielseitiger Speisenbegleiter: passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Geflügel in hellen Saucen, Meeresfrüchten oder auch zu Risotto mit Steinpilzen oder Spargel. Durch seine reifere Fruchtfülle harmoniert er ebenso mit gereiftem Käse oder als eleganter Aperitif.

Besonderheiten des Jahrgangs 2020 im Burgund:

2020 gilt als ein paradoxer Ausnahmejahrgang: Die früheste Lese der Geschichte begann Mitte August. Ein warmer, trockener Sommer brachte kleine Erträge, jedoch hochkonzentrierte, gesunde Trauben. Die Weine verbinden Reife und Fruchtfülle mit erstaunlicher Frische und Balance, da sie trotz hoher Sonneneinstrahlung ihre Säurestruktur bewahren konnten. So entstanden konzentrierte, lagerfähige Weine, die gleichzeitig zugänglich wirken.

Fazit:

Der 2020 Bourgogne Blanc von Vincent Latour verbindet die Fülle und Reife eines sonnigen Jahrgangs mit der Mineralität und Eleganz Meursaults. Ein charaktervoller, terroirbetonter Burgunder, der Kraft, Balance und Spannung vereint. Er zeigt eindrucksvoll, wie Latour selbst in warmen Jahren Weine von Klarheit, Präzision und großem Potenzial vinifiziert – ein Beispiel für die Beständigkeit und Handschrift der Domaine.