2021 Meursault 1er Cru "Poruzot" Domaine Vincent Latour Burgund 0,75l

2021 Meursault 1er Cru "Poruzot" Domaine Vincent Latour - Burgund 
Lagenwein

Herkunft:

Die Premier-Cru-Lage „Les Poruzots“ gehört zu den renommiertesten Weinbergen von Meursault und liegt am sonnenverwöhnten Südhang in Richtung Puligny-Montrachet. Der Name geht vermutlich auf einen alten burgundischen Begriff für „steinige, felsige Gegend“ zurück. Die Parzelle der Domaine Vincent Latour umfasst 0,87 Hektar, bepflanzt zwischen 1947 und 1991. Der Untergrund besteht aus Mergel und Kalkstein, mit einer fruchtbaren, rottonigen Lehmschicht, die sowohl Nährstoffe als auch Mineralität liefert.

Ausbau:

Die Reben im Poruzots sind zu 90 % in Guyot und zu 10 % in Cordon de Royat erzogen – zwei traditionelle Schnittformen im Burgund. Beim Guyot bleibt jedes Jahr ein langer Trieb stehen, an dem die Trauben wachsen. Das macht die Rebe flexibel und erlaubt es, die Menge je nach Jahrgang anzupassen. Beim Cordon de Royat wächst der Rebstock wie ein kleiner Arm am Draht entlang, mit mehreren kurzen, festen Trieben, die jedes Jahr Früchte tragen – weniger, dafür besonders konzentriert und gleichmäßig reifend. Diese Kombination sorgt dafür, dass die Weine sowohl Konstanz als auch Tiefe und Ausdruckskraft zeigen. Nach der Handlese wurden die Trauben, für diesen Wein, leicht angequetscht und schonend gepresst. Die Gärung erfolgte in Demi-Muids aus Eiche (600 Liter), davon 30 % neues Holz. Anschließend reifte der Wein 12 Monate auf der Feinhefe und weitere 4–6 Monate in Edelstahltanks, um Spannung, Mineralität und Eleganz zu bewahren.

Aroma & Geschmack:

Der Meursault „Poruzots“ 2021 zeigt ein intensives, elegantes Bouquet von reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und frischen Mandeln, dazu feine Röstaromen vom Holz. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, dicht und strukturiert, getragen von einer lebendigen Säure und der typischen, salzigen Mineralität der Lage. Die Verbindung von Fülle, Präzision und feiner Würze sorgt für ein langes, vielschichtiges Finale. Ein Premier Cru mit klassischem Meursault-Charakter und großem Reifepotenzial.

Speiseempfehlung:

Perfekt zu Jakobsmuscheln mit Safransauce, Hummer oder Edelfisch. Ebenso ideal zu Kalbsfilet mit Morcheln oder gegrilltem Geflügel. Auch zu gereiftem Käse wie Comté oder Beaufort entfaltet er seine ganze Tiefe.

Besonderheiten des Jahrgangs 2021 im Burgund:

2021 war ein herausforderndes Jahr mit Frost, Regen und Krankheitsdruck, was die Erträge stark reduzierte. Die Weine zeigen sich jedoch klassisch burgundisch: weniger opulent, dafür mit Finesse, Frische und präziser Säurestruktur. Bei Chardonnay resultierte dies in Weinen, die an frühere, kühlere Jahrgänge erinnern – ideal für Liebhaber terroirbetonter, eleganter Burgunder.

Fazit:

Der 2021 Meursault 1er Cru „Les Poruzots“ von Vincent Latour ist ein Premier Cru, der die Stärken dieser traditionsreichen Lage eindrucksvoll zum Ausdruck bringt: Kraft, Mineralität und Eleganz. Mit alten Reben, präzisem Ausbau und klarer Handschrift verbindet er Burgunder-Klassik mit moderner Spannung. Ein Wein für Geduldige – und ein Glanzpunkt im Portfolio der Domaine, die seit 1998 unter Vincent Latour konsequent für Authentizität und Herkunft steht.