2023 Sancerre blanc "Le Paradis" Domaine Vacheron 0,75l

2023 Sancerre Blanc „Le Paradis“ Domaine Vacheron – Loire

Lagenwein

Herkunft

Der Sancerre Blanc „Le Paradis“ 2023 stammt aus einer der renommiertesten Einzellagen der Appellation Sancerre. Die Lage Le Paradis ist geprägt von kalkreichen Böden, die dem Wein außergewöhnliche Mineralität, Präzision und Tiefe verleihen. Die Domaine Vacheron zählt zu den führenden Erzeugern der Loire und bewirtschaftet ihre Weinberge konsequent biodynamisch.

Ausbau

Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Die Vergärung erfolgt mit natürlichen Hefen, um den Herkunftscharakter unverfälscht abzubilden. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe mit minimaler Intervention, wodurch Komplexität, Spannung und Textur entstehen.

Aroma & Geschmack

In der Nase zeigen sich Zitrusfrüchte, Limette und weißer Pfirsich, begleitet von Feuerstein, Kräutern und floralen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein straff, fokussiert und energiegeladen, getragen von vibrierender Säure und salziger Mineralität. Die kühle Frucht und kalkige Spannung führen in ein langes, präzises und vielschichtiges Finale.

Speiseempfehlung

Ideal zu Austern, Meeresfrüchten, Edelfisch und Ziegenkäse, ebenso zu feiner Gemüse- und Kräuterküche.

Besonderheiten des Jahrgangs 2023

Der Jahrgang 2023 brachte an der Loire präzise, terroirgeprägte und aromatisch klare Weißweine hervor. Die Bedingungen sorgten für Frische, Balance und hervorragende Mineralität.

Fazit

Ein großer Lagen-Sancerre mit biodynamischer Handschrift, der Mineralität, Finesse und Herkunft auf höchstem Niveau vereint. Der Le Paradis 2023 überzeugt durch Präzision, Tiefgang und außergewöhnliches Reifepotenzial – ein Referenzwein der Loire.