2019 Les Forts de Latour Chateau Latour Pauillac 0,75l

2019 Les Forts de Latour Château Latour – Pauillac
Lagenwein

Herkunft:

Château Latour zählt zu den legendären Premier Grand Cru Classé-Weingütern der Klassifikation von 1855. Der Les Forts de Latour, erstmals 1966 vinifiziert, ist längst mehr als ein klassischer Zweitwein: Er stammt aus ausgewählten Parzellen außerhalb der L’Enclos-Lage sowie von jüngeren Reben innerhalb dieses Herzstücks des Gutes. So entsteht ein eigenständiger Wein, der den kraftvollen Pauillac-Stil des Hauses in zugänglicher Form interpretiert.

Ausbau:

Die Cuvée besteht aus 66 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot und 2 % Petit Verdot. Nach sorgfältiger Handlese erfolgte die Gärung in konischen Edelstahltanks mit rund vier Wochen Maischestandzeit. Der Ausbau fand über 20 Monate in Barriques, davon etwa 50 % neues Holz, statt. Seit dem Jahr 2000 werden die Weine ungefiltert abgefüllt, um ihre Authentizität und Tiefe zu bewahren.

Aroma & Geschmack:

Der 2019 Les Forts de Latour zeigt ein tiefes Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Cassis, Brombeere und wilde Beeren, begleitet von süßen Gewürzen, Zigarrenblatt, Zedernholz und feiner Vanille. Am Gaumen wirkt er strukturiert und geschmeidig, mit dichter, dunkler Frucht, reifen Tanninen und belebender Säure. Die Textur ist seidig und kraftvoll zugleich, der Nachhall lang und von Graphit sowie würziger Mineralität geprägt.

Speiseempfehlung:

Empfohlen zu Rinderfilet Wellington, Lammkrone oder Wildragout. Ebenso harmonisch zu gegrilltem Entrecôte, kräftigen Jus-Saucen oder gereiftem Hartkäse. Durch seine Struktur und Balance eignet er sich besonders für gehobene Speisen und feine Menüs.

Besonderheiten des Jahrgangs 2019 in Pauillac:

Der Jahrgang 2019 gilt im Médoc als herausragend. Nach einem frostgefährdeten Frühling folgte ein heißer, trockener Sommer, der durch gezielte Regenfälle optimal ausgeglichen wurde. Das Ergebnis war eine perfekte phenolische Reife, intensive Aromatik und bemerkenswerte Balance. Die Lese verlief unter stabilen Bedingungen und brachte kraftvolle, präzise und lagerfähige Weine hervor.

Fazit:

Der 2019 Les Forts de Latour steht für Tiefe, Eleganz und Charakterstärke. Er verkörpert den klassischen Pauillac-Stil mit Balance und Präzision – ein eigenständiger Ausdruck des Hauses Latour, der zeigt, warum Les Forts längst als vollwertiges Gewächs gilt.