2020 Vogelsang Riesling Kabinett Domäne Serrig - Markus Molitor Mosel 0,75l

2020 Vogelsang Riesling Kabinett Domäne Serrig/Markus Molitor - Mosel/Saar
Lagenwein

Herkunft:

Die Domäne Serrig an der Saar ist eine beeindruckende Monopollage mit rund 25 Hektar Rebfläche, die vollständig dem Riesling gewidmet ist. Die steilen, teils extrem kargen Hänge bestehen überwiegend aus blauem und grauem Schiefer, während sich am Hangauslauf auch tiefgründigere Böden finden. Etwa fünf Hektar stammen aus altem Rebbestand der frühen 1990er Jahre, ergänzt durch Neuanpflanzungen aus Selection Massale von alten, wurzelechten Stöcken des Weinguts Molitor. Seit der Übernahme 2016 bewirtschaftet Markus Molitor die Domäne mit jener kompromisslosen Präzision, die ihn an der Mosel zu einem der führenden Winzer gemacht hat.

Ausbau:

Für den feinherben Vogelsang Kabinett wurden ausschließlich gesunde Trauben von Hand selektiert. Die Gärung erfolgte spontan mit weinbergseigenen Hefen im Edelstahltank, gefolgt von 10 Monaten Reife auf der Feinhefe. Anschließend lag der Wein weitere zwei Jahre in der Flasche, um seine Balance und Finesse zu entwickeln. Molitors Kabinett-Stil verbindet dabei filigrane Leichtigkeit mit enormer innerer Spannung.

Aroma & Geschmack:

Der 2020er öffnet sich mit duftigen Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und Aprikose, begleitet von feiner Schiefermineralität. Am Gaumen ist er filigran, leichtfüßig und saftig, getragen von einer lebendigen, aber harmonisch eingebundenen Säure. Die dezente Restsüße unterstreicht die Frische und verleiht ihm Eleganz und Balance. Im Nachhall bleibt eine klare, salzige Mineralität, die für Länge und Finesse sorgt. Ein Kabinett, der Leichtigkeit und innere Spannung perfekt verbindet.

Speiseempfehlung:

Ein idealer Begleiter zu asiatischen Gerichten mit feiner Schärfe, zu gebratenem Fisch mit Kräutern, Ziegenkäse oder auch zu frischem Sushi. Ebenso eignet er sich hervorragend als Aperitif oder als animierender Wein für lange Menüs.

Besonderheiten des Jahrgangs 2020 an der Saar:

2020 war ein warmes und trockenes Jahr, das dennoch gesunde und aromatische Trauben hervorbrachte. Die Lese begann früh, bei Riesling oft schon Mitte September, und brachte kerngesundes Lesegut mit moderater Säure. Die Weine zeigen saftige Frucht, Balance und eine reife, aber nicht dominante Säurestruktur. Insgesamt gilt 2020 als guter bis sehr guter Jahrgang, mit idealen Bedingungen für fruchtige, elegante Kabinette.

Fazit:

Der 2020 Vogelsang Riesling Kabinett vereint die typischen Saar-Merkmale – Klarheit, Mineralität und Leichtigkeit – mit der Handschrift Markus Molitors. Filigrane Frucht, feine Süße und kristalline Präzision machen ihn zu einem Kabinett von hohem Anspruch. Ein Wein, der sowohl sofort begeistert als auch mit Reife an Komplexität gewinnt. Ein klassischer, zeitloser Saar-Kabinett in Bestform.