2021 Meursault "Narvaux" Domaine Vincent Latour Burgund 0,75l

2021 Meursault "Narvaux" Domaine Vincent Latour - Burgund
Lagenwein

Herkunft:

Die Domaine Vincent Latour liegt im Herzen von Meursault und wird seit 1998 von Vincent Latour geführt, der mit diesem Jahrgang erstmals unter eigenem Namen abfüllte. Der Durchbruch gelang 2006, als er in einer großen Blindprobe von der renommierten Fachzeitschrift Bourgogne Aujourd’hui als bester junger Winzer der Côte de Beaune und Côte de Nuits ausgezeichnet wurde. Heute bewirtschaftet er rund 8,2 Hektar, vor allem mit Chardonnay, ergänzt durch etwas Pinot Noir. Stilistisch bewegen sich die Weine zwischen klassischer Meursault-Fülle und moderner, mineralischer Präzision – stets geprägt von Eleganz, Klarheit und Authentizität.
Die Lage „Les Narvaux“ liegt oberhalb des Dorfes Meursault, direkt angrenzend an die berühmten Premier-Cru-Lagen wie Genevrières. Der Boden ist kalksteinreich, karg und nur dünn mit Ton bedeckt, wodurch die Reben schnell auf das anstehende Gestein stoßen. Diese Bedingungen sorgen für optimale Drainage, Mineralität und kühle Luftbewegung, die den Trauben Frische und Spannung verleihen. Die Parzelle von Vincent Latour umfasst 0,57 Hektar, bepflanzt 1989 mit Chardonnay, und wird nachhaltig nach dem Prinzip der lutte raisonnée bewirtschaftet.

Ausbau:

Die Trauben wurden von Hand gelesen, leicht angequetscht und schonend gepresst. Die Gärung erfolgte mit Naturhefen in Demi-Muids (600l) aus ein- und zweijähriger Eiche. Anschließend reifte der Wein 12 Monate auf der Feinhefe, gefolgt von weiteren 4–6 Monaten im Edelstahltank, um Frische und Präzision zu betonen. Auf Batonnage wurde verzichtet, um die mineralische Klarheit zu bewahren.

Aroma & Geschmack:

Der 2021er „Narvaux“ präsentiert sich straff, klar und mineralisch geprägt. In der Nase zeigen sich Zitrusfrucht, weiße Blüten und eine feine Gesteinswürze. Am Gaumen wirkt er konzentriert, kraftvoll und doch elegant, mit einer präzisen, kühl wirkenden Textur und ausgeprägter Mineralität. Die Struktur ist geradlinig und fordert etwas Geduld – mit Reife wird er zusätzliche Tiefe und Harmonie entwickeln.

Speiseempfehlung:

Ideal zu gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, oder Geflügel in leichten Saucen. Auch zu vegetarischen Gerichten mit Spargel oder Pilzen sowie zu feinem Ziegenkäse entfaltet er seine Eleganz.

Besonderheiten des Jahrgangs 2021 im Burgund:

Der Jahrgang 2021 war von Frost, kühler Witterung und Krankheitsdruck geprägt, was die Erträge stark reduzierte. Die Weine wirken zunächst schlanker als die voluminösen Vorgängerjahre, zeigen jedoch klassische Eleganz, Frische und Terroir-Präzision. Besonders bei Lagen wie „Les Narvaux“ entsteht so ein Wein mit klarer Mineralität, lebendiger Säure und großem Reifepotenzial.

Fazit:

Der 2021 Meursault „Les Narvaux“ von Vincent Latour verkörpert die puristische Seite Meursaults: geradlinig, mineralisch und mit kühler Eleganz. Er verbindet die kargen Böden der Hochlage mit der Handschrift eines Winzers, der Präzision und Authentizität vor Opulenz stellt. Ein Wein für Liebhaber strukturierter, terroirbetonter Chardonnays – und ein Ausdruck klassischer Burgunder-Tradition in einem herausfordernden Jahrgang.