2021 Meursault "Narvaux" Domaine Vincent Latour Burgund 0,75l

2021 Meursault „Les Narvaux“ – Domaine Vincent Latour – Burgund 

Lagenwein

Herkunft

Die Lage Les Narvaux liegt oberhalb von Meursault in direkter Nähe zu renommierten Premier Crus. Die kargen, kalksteinreichen Böden sorgen für Mineralität, Spannung und kühle Eleganz. Die 1989 gepflanzten Reben liefern präzise, terroirgeprägte Trauben. Die Domaine arbeitet nach lutte raisonnée.

Ausbau

Selektive Handlese und schonende Pressung. Spontangärung in Demi-Muids (600 l) aus gebrauchter Eiche. Ausbau 12 Monate auf der Feinhefe, anschließend 4–6 Monate im Edelstahl. Kein Batonnage für maximale Klarheit und mineralische Präzision.

Aroma und Geschmack

In der Nase Zitrusfrucht, weiße Blüten und Gesteinswürze. Am Gaumen straff, konzentriert und kühl, mit präziser Säure und ausgeprägter Mineralität. Die Struktur ist geradlinig und spannungsgeladen, der Nachhall lang, klar und mineralisch geprägt.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten oder Jakobsmuscheln. Ebenso passend zu Geflügel, Spargel oder Pilzgerichten. Auch zu Ziegenkäse sehr stimmig.

Besonderheiten des Jahrgangs im Anbaugebiet

Der Jahrgang 2021 brachte kühle, präzise und elegante Weine hervor, mit lebendiger Säure und großem Reifepotenzial.

Fazit

Der 2021 Meursault „Les Narvaux“ ist ein puristischer, mineralischer und eleganter Chardonnay. Ein strukturierter Burgunder mit Spannung, Finesse und großem Entwicklungspotenzial.