2021 Vogelsang Riesling Kabinett Domäne Serrig - Markus Molitor Mosel 0,75l

2021 Vogelsang Riesling Kabinett – Domäne Serrig / Markus Molitor – Mosel

Lagenwein

Herkunft

Die Domäne Serrig ist eine einzigartige Monopollage an der Saar mit rund 25 Hektar reiner Rieslingfläche. Die steilen Schieferhänge (blauer und grauer Schiefer) sorgen für extrem präzise, kühle und mineralische Weine. Seit 2016 bewirtschaftet Markus Molitor die Lage mit kompromissloser Präzision und selektivster Handarbeit.

Ausbau

Selektive Handlese gesunder Trauben, anschließend Spontangärung im Edelstahltank. Der Wein reift 10 Monate auf der Feinhefe sowie zusätzlich lange in der Flasche, wodurch Balance, Finesse und innere Spannung entstehen.

Aroma und Geschmack

In der Nase Feuerstein, Schiefer, Zitrusabrieb und Apfelblüte, ergänzt durch Ingwer, Anis und kühle Kräuterwürze. Am Gaumen federleicht und vibrierend, mit nur 9,5 % vol. Alkohol und enormer Spannung. Die feine Restsüße bleibt im Hintergrund, während Grapefruit, Blutorange und salzige Mineralität dominieren. Der Nachhall ist lang, kristallin und hochpräzise.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Sushi, Thai-Curry, Meeresfrüchten oder asiatischer Küche mit Ingwer und Limette. Ebenso passend zu Ziegenkäse oder leichten Desserts. Auch als Aperitif oder Solist ein Erlebnis.

Besonderheiten des Jahrgangs im Anbaugebiet

Der Jahrgang 2021 gilt als klassischer Kabinett-Jahrgang, geprägt von kühlem Verlauf, später Lese und hoher Säure. Die Weine zeigen extreme Präzision, Frische und großes Reifepotenzial.

Fazit

Der 2021 Vogelsang Riesling Kabinett ist ein Weltklasse-Kabinett mit kristalliner Klarheit und enormer Spannung. Ein filigraner, mineralischer und langlebiger Saar-Riesling mit zeitloser Eleganz und großer Finesse.