2005 Vielle Vigne du Levant Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Larmandier-Bernier Champagne 0,75l

2005 Vieille Vigne du Levant Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut – Larmandier-Bernier – Champagne

Lagenwein

Herkunft

Die Cuvée "Vieille Vigne du Levant" stammt aus einer alten Parzelle in Cramant Grand Cru an der Côte des Blancs. Das Haus Larmandier-Bernier zählt zu den führenden biodynamisch arbeitenden Produzenten der Champagne. Die über 50 Jahre alten Chardonnay-Reben wurzeln tief in reiner Kreide, was dem Wein seine charakteristische Mineralität, Präzision und Eleganz verleiht.

Ausbau

Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen in großen Holzfässern. Nach der Flaschengärung reift der Champagner viele Jahre auf der Hefe, wodurch Komplexität und Tiefe entstehen. Als Extra Brut abgefüllt, bleibt die Dosage sehr niedrig, um den Ausdruck der Lage unverfälscht zu zeigen.

Aroma und Geschmack

Im Glas zeigt sich der Champagner in hellem Gold mit feiner Perlage. In der Nase zeigen sich reife Zitrusfrüchte, getrockneter Apfel und Mandeln, begleitet von Brioche, Honig und feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt er komplex und präzise, mit lebendiger Säure und ausgeprägter kreidiger Mineralität. Die Textur ist dicht und zugleich elegant, der Nachhall lang und salzig geprägt.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Hummer, gebratenen Jakobsmuscheln oder Steinbutt. Ebenso hervorragend zu Geflügel mit Morcheln, Kalbsrücken oder gereiftem Comté. Serviert bei 10–12 °C und leicht belüftet.

Besonderheiten des Jahrgangs im Anbaugebiet

Der Jahrgang 2005 in der Champagne brachte warme Bedingungen und eine gute physiologische Reife der Trauben. Die Weine zeigen reife Frucht, Struktur und großes Reifepotenzial. Nach vielen Jahren Flaschenreife entwickeln sie komplexe Aromen von Nüssen, Honig und Brioche.

Fazit

Der 2005 Vieille Vigne du Levant Grand Cru Blanc de Blancs von Larmandier-Bernier steht für einen gereiften, terroirbetonten Chardonnay-Champagner. Mit großer Tiefe, kreidiger Mineralität und beeindruckender Komplexität zeigt er die Klasse der großen Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs.