2012 Joyau Blanc Boizel Champagne 0,75l

2012 Joyau Blanc Extra Brut – Champagne Boizel – Champagne 

Lagenwein

Herkunft

Die Prestigecuvée „Joyau Blanc“ stammt aus dem traditionsreichen Haus Boizel (gegründet 1834 in Épernay). Verwendet werden ausschließlich Grands und Premiers Crus aus der Champagne: Pinot Noir (Mailly, Cumières, Chigny-les-Roses) und Chardonnay (Avize, Chouilly, Vertus). Basis ist die erste Pressung, die für höchste Qualität steht.

Ausbau

Ein Teil der Grundweine (ca. 10 %) wird in alten Holzfässern ausgebaut, um zusätzliche Komplexität zu erzeugen. Es folgt eine über 10-jährige Hefelagerung in den Kreidekellern von Boizel. Degorgiert als Extra Brut (4 g/l Dosage), verbindet der Wein Tiefe, Präzision und Reifepotenzial.

Aroma und Geschmack

Im Glas tiefes Gold mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase weiße Blüten, Zitrus, geröstete Mandeln und Pâtisserie. Am Gaumen seidig, präzise und frisch, mit zitrischer Spannung, cremiger Textur und großer aromatischer Tiefe. Das Finale ist lang, mineralisch und elegant.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Wolfsbarsch, Poularde mit Pfifferlingen oder Spanferkel. Ebenso perfekt zu Kaviar oder als Solist für festliche Anlässe.

Besonderheiten des Jahrgangs im Anbaugebiet

Der Jahrgang 2012 gilt als einer der großen Champagne-Jahrgänge, mit geringen Erträgen, hoher Konzentration und perfekter Balance. Ideal für langlebige Prestigechampagner.

Fazit

Der 2012 Joyau Blanc Extra Brut ist ein großer Jahrgangschampagner von Eleganz und Tiefe. Ein Sammlerstück mit enormem Reifepotenzial und ikonischem Charakter.