2017 Don Maximiano Founder’s Reserve Viña Errázuriz Aconcagua Valley 0,75l

2017 Don Maximiano Founder’s Reserve Viña Errázuriz – Aconcagua Valley

Lagenwein

Herkunft

Der Wein stammt aus dem Aconcagua Valley, einer der traditionsreichsten und renommiertesten Weinregionen Chiles. Das Tal wird durch intensive Sonneneinstrahlung, trockene Bedingungen und den ausgleichenden Einfluss kühler Nächte geprägt. Diese Kontraste ermöglichen eine lange, gleichmäßige Reife und bewahren zugleich die aromatische Klarheit der Trauben. Viña Errázuriz wurde 1870 von Don Maximiano Errázuriz gegründet; der nach ihm benannte Spitzenwein bildet bis heute das stilistische und qualitative Herzstück des Hauses.

Cuvée & Ausbau

Die Cuvée setzt sich aus 67 % Cabernet Sauvignon, 12 % Malbec, 8 % Carmenère, 7 % Petit Verdot und 6 % Cabernet Franc zusammen. Der Cabernet Sauvignon liefert Rückgrat, Cassisfrucht und Länge; Malbec steuert saftige Fülle bei, Carmenère würzige Tiefe, Petit Verdot Farbe und Struktur sowie Cabernet Franc florale und kräuterige Nuancen.

Der Ausbau erfolgte über 22 Monate in französischen Barriques, davon 72 % neues Holz. Das Holz ist im reifen Gesamtbild eng mit der Frucht verwoben und verleiht dem Wein Noten von Zedernholz, Kakao, feiner Röstwürze und Nelke, ohne seine Frische zu überdecken. Der Alkoholgehalt liegt bei 14 % vol.; die moderate Balance aus reifer Frucht, lebendiger Säure und festem Tanningerüst unterstreicht den eleganten Stil.

Aroma & Geschmack

Im Bouquet zeigt sich zunächst ein präzises Spiel aus Kirsche, Himbeere, Cassis und Brombeere. Mit Luft treten Veilchen, dunkle Kräuter, Graphit, feiner Tabak und würzige Akzente von Kakao und Nelke hervor. Die aromatische Tiefe wirkt reif und konzentriert, zugleich aber überraschend kühl und konturiert.

Am Gaumen präsentiert sich der 2017er saftig, kraftvoll und spannungsvoll. Reife dunkle Frucht verbindet sich mit einer klaren Säureader und engmaschigen, geschliffenen Tanninen. Die Textur besitzt Substanz, bleibt jedoch frei von Schwere. Im langen Finale kehren schwarze Johannisbeere, Sauerkirsche, Kakao, Zedernholz und eine feine mineralische Würze wieder. Das Ergebnis ist ein Wein von großer Präzision, eleganter Autorität und nachhaltiger Länge.

Speiseempfehlung

Ein idealer Begleiter zu Rinderfilet, Côte de Boeuf, geschmorter Lammkeule oder Wildgerichten mit konzentrierten Jus. Auch zu Entenbrust, Pilzen, Trüffel, geröstetem Wurzelgemüse und gereiftem Hartkäse entfaltet er seine ganze Tiefe. Bei etwa 16 bis 18 °C servieren. Eine behutsame Dekantierzeit von ein bis zwei Stunden ist bei jüngeren Flaschen empfehlenswert; sehr gut gereifte Flaschen sollten dagegen vorsichtig vom Depot getrennt und zeitnah genossen werden.

Jahrgangseinordnung

Der Jahrgang 2017 war im Aconcagua Valley warm und trocken. Gerade deshalb ist die stilistische Leistung bemerkenswert: Der Wein verbindet die Kraft und Struktur des Jahres mit einer ausgeprägten Frische, Saftigkeit und Balance. Die Cuvée wirkt etwas reservierter und straffer als opulentere Jahrgänge und besitzt dadurch einen besonders klassischen, langlebigen Charakter. Internationale Kritiker hoben wiederholt seine Frische, Eleganz, feinen Tannine und sein hohes Reifepotenzial hervor.

Fazit

Der 2017 Don Maximiano Founder's Reserve ist ein großer, Cabernet-geprägter Spitzenwein aus Chile, der Herkunft, Historie und Präzision auf überzeugende Weise vereint. Dunkle und rote Frucht, noble Würze, feines Holz und ein straffes, reifes Tanningerüst formen einen Wein mit Tiefe und Format. Ein charaktervoller Aconcagua-Klassiker für anspruchsvolle Genießer, besondere Menüs und die weitere Flaschenreife.