2017 Lorch Kapellenberg Spätburgunder trocken Chat Sauvage Rheingau 0,75l

2017 Lorch Kapellenberg Spätburgunder trocken Chat Sauvage – Rheingau 

Lagenwein

Herkunft

Der Kapellenberg Spätburgunder 2017 von Chat Sauvage stammt aus der Lage Lorch Kapellenberg im Rheingau. Die Kombination aus Schiefer, Quarzit und Löss-Lehm verleiht dem Wein mineralische Tiefe, Struktur und Eleganz. Die Lage gehört zu den prägnantesten Pinot-Noir-Terroirs des Rheingaus.

Ausbau

Die Trauben wurden streng selektiv von Hand gelesen und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgte über ca. 24 Monate im französischen Barrique, bevor der Wein nahezu unfiltriert abgefüllt wurde. Der Fokus liegt auf burgundischer Finesse und terroirgeprägter Präzision.

Aroma und Geschmack

In der Nase zeigen sich rote Kirsche, Himbeere und feine Kräuterwürze, begleitet von mineralischen und leicht rauchigen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein elegant, filigran und präzise, mit feinkörnigen Tanninen und lebendiger Säure. Die mineralische Struktur sorgt für Spannung und ein langes, klares Finale.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Geflügel, Kalb oder Wild. Auch Pilzgerichte, Trüffel oder gereifter Käse passen hervorragend.

Besonderheiten des Jahrgangs im Anbaugebiet

Der Jahrgang 2017 war im Rheingau herausfordernd durch Frost im Frühjahr, brachte jedoch kleine, hochkonzentrierte Erträge hervor. Die Weine zeigen Frische, Präzision und feine Struktur.

Fazit

Ein filigraner, burgundisch inspirierter Spätburgunder, der Eleganz, Frische und Mineralität vereint. Der 2017 Kapellenberg von Chat Sauvage überzeugt durch Feinheit, Spannung und Reifepotenzial.