2018 Lorch Kapellenberg Spätburgunder trocken Chat Sauvage Rheingau 0,75l

2018 Lorch Kapellenberg Spätburgunder trocken Chat Sauvage – Rheingau 

Lagenwein

Herkunft

Der Kapellenberg Spätburgunder 2018 von Chat Sauvage stammt aus der Lage Lorch Kapellenberg im Rheingau. Die Böden aus Schiefer, Quarzit und Löss-Lehm verleihen dem Wein Tiefe, Wärme und mineralische Spannung. Die historische Lage geht auf eine Kapelle aus dem 14. Jahrhundert zurück und zählt zu den prägenden Pinot-Noir-Terroirs der Region.

Ausbau

Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgte über rund zwei Jahre im französischen Barrique, bevor der Wein nahezu unfiltriert abgefüllt wurde. Ziel ist ein präziser, burgundisch inspirierter Stil.

Aroma und Geschmack

In der Nase zeigen sich Kirsche und Zwetschge, begleitet von feiner mineralischer Würze. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, strukturiert und elegant, mit feinkörnigen Tanninen und ausgewogener Säure. Die mineralische Spannung sorgt für Tiefe und Länge.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Wildgerichten, Kalbsbäckchen oder Lamm. Auch Pilzgerichte, Trüffel oder gereifter Käse passen hervorragend.

Besonderheiten des Jahrgangs im Anbaugebiet

Der Jahrgang 2018 war im Rheingau warm und trocken, brachte jedoch reife, aromatisch klare Trauben hervor. Die Weine zeigen Kraft, Dichte und zugleich Eleganz.

Fazit

Ein burgundisch geprägter Spitzen-Spätburgunder, der Tiefe, Struktur und Finesse vereint. Der 2018 Kapellenberg von Chat Sauvage überzeugt durch Eleganz, Mineralität und Reifepotenzial.