2018 Yattarna Bin 144 Chardonnay Penfolds South Australia 0,75 l

2018 Yattarna Bin 144 Chardonnay Penfolds – South Australia 

Herkunft

Der Yattarna Bin 144 Chardonnay 2018 ist das prestigeträchtigste Weißweinprojekt von Penfolds und gilt als einer der größten Chardonnays Australiens. Der Name „Yattarna“ stammt aus der Sprache der Aborigines und bedeutet sinngemäß „kleiner Schritt für Schritt zum Ziel“. Seit den 1990er Jahren verfolgt Penfolds mit diesem Wein die Vision, den ultimativen australischen Chardonnay zu erzeugen. Die Trauben stammen ausschließlich aus den besten und kühlsten Weinbergen Tasmaniens, der Adelaide Hills und weiterer Spitzenlagen Süd-Australiens. Das Ergebnis ist ein Wein von internationalem Format, der die Präzision großer Burgunder mit der Strahlkraft Australiens verbindet.

Ausbau

Für den Yattarna werden nur die besten Chardonnay-Partien des Jahrgangs ausgewählt. Nach der selektiven Handlese erfolgt eine schonende Pressung und die Vergärung in französischen Barriques. Ein Teil des Weines durchläuft die malolaktische Gärung, wodurch zusätzliche Komplexität und Textur entstehen. Anschließend reift der Wein über mehrere Monate auf der Feinhefe. Der Ausbau zielt auf Präzision, Tiefe, Struktur und außergewöhnliche Langlebigkeit.

Aroma & Geschmack

In der Nase entfaltet sich eine hochkomplexe Aromatik von weißem Pfirsich, Zitronenzeste, Grapefruit und Nektarine, begleitet von feiner Brioche, gerösteten Haselnüssen, Feuerstein und floralen Nuancen. Mit zunehmender Belüftung zeigen sich zusätzliche Anklänge von Meersalz, Kräutern und feiner Rauchigkeit. Am Gaumen wirkt der Wein straff, präzise und gleichzeitig außergewöhnlich konzentriert. Die vibrierende Säure, der cremige Schmelz und die kalkige Mineralität sorgen für eine beeindruckende Balance. Das Finale ist lang, salzig, elegant und von großer Komplexität geprägt.

Speiseempfehlung

Ideal zu Hummer, Jakobsmuscheln, Steinbutt und Edelfischgerichten. Ebenso hervorragend zu Geflügel mit Trüffel, Kalbsbries oder feiner französischer Küche.

Besonderheiten des Jahrgangs 2018

Der Jahrgang 2018 gilt für viele Chardonnay-Herkünfte Australiens als außergewöhnlich. Die Bedingungen ermöglichten eine langsame und gleichmäßige Reife, wodurch Weine mit großer aromatischer Präzision, Frische und Balance entstanden. Der Yattarna 2018 verbindet Konzentration mit Eleganz und besitzt ein herausragendes Reifepotenzial über mehrere Jahrzehnte.

Fazit

Der Yattarna Bin 144 Chardonnay 2018 repräsentiert die Spitze des australischen Chardonnay. Seine Mineralität, Präzision, Tiefe und internationale Klasse machen ihn zu einem der begehrtesten Weißweine der südlichen Hemisphäre. Ein ikonischer Sammlerwein mit burgundischer Finesse und australischer Identität, der bereits heute begeistert und zugleich enormes Entwicklungspotenzial besitzt.