2019 Don Maximiano Founder’s Reserve Viña Errázuriz Aconcagua Valley 0,75l

2019 Don Maximiano Founder’s Reserve Viña Errázuriz – Aconcagua Valley

Lagenwein

Herkunft

Der Wein stammt aus dem Aconcagua Valley, dem historischen Zentrum von Viña Errázuriz. Die Trauben kommen aus den MAX-Weinbergen, darunter alte Parzellen auf nord- und nordostexponierten Hängen. Die Böden reichen von verwittertem Diorit und grobem Alluvium bis zu tiefgründigen, steinreichen Lehm- und Tonlehmböden. Lange trockene Sommer, warme Tage und kühlende Abendbrisen aus Richtung Pazifik fördern eine langsame, gleichmäßige Reife und bewahren aromatische Präzision.

Cuvée & Ausbau

Die Cuvée besteht aus 72 % Cabernet Sauvignon, 15 % Malbec, 10 % Carmenère und 3 % Petit Verdot. Cabernet Sauvignon gibt dem Wein Struktur, Cassisfrucht und Länge; Malbec steuert saftige Fülle und florale Nuancen bei, Carmenère würzige Tiefe und Petit Verdot zusätzliche Farbe sowie Spannung.

Der Ausbau erfolgte über 22 Monate in französischen Barriques, davon 75 % neues Holz. Die Eiche verleiht dem Wein Noten von Zedernholz, dunkler Schokolade und feiner Röstwürze, bleibt jedoch eng mit der Frucht verwoben.

Aroma & Geschmack

Im Bouquet zeigt sich eine intensive Verbindung aus roten und schwarzen Früchten. Reife Kirsche, schwarze Johannisbeere und Heidelbeere werden von dunkler Schokolade, Zedernholz, einem Hauch Dill und feinen Kräutern begleitet. Mit Luft treten Rosmarin, Graphit, Tabak und eine kühle mineralische Würze hervor.

Am Gaumen wirkt der 2019er saftig, weit und tief. Reife Kirschen und Heidelbeeren verbinden sich mit Schokolade, Kräutern und fein dosierter Holzwürze. Die feinkörnigen Tannine geben dem Wein eindrucksvolle Struktur, ohne hart zu wirken; eine klare Säureader hält die reife Frucht in Balance. Das Finale ist lang, präzise und von dunkler Frucht, Zedernholz und mineralischer Frische geprägt.

Speiseempfehlung

Ein hervorragender Begleiter zu Rinderfilet, Côte de Boeuf, Lammrücken oder geschmortem Wild. Auch zu Entenbrust, Trüffel, Steinpilzen, geröstetem Wurzelgemüse und gereiftem Hartkäse entfaltet er seine Tiefe. Bei 16 bis 18 °C servieren. Eine behutsame Dekantierzeit von ein bis zwei Stunden unterstützt die aromatische Öffnung; reifere Flaschen sollten vorsichtig vom Depot getrennt werden.

Jahrgangseinordnung

Der Jahrgang 2019 war im Aconcagua Valley leicht warm und außergewöhnlich trocken. Zu Beginn der Saison lag die im Boden gespeicherte Wassermenge deutlich unter dem langjährigen Durchschnitt. Ein kühlerer Januar verzögerte die Färbung der Trauben, während ein wärmerer Februar und ein kühler März eine ausgewogene Endreife ermöglichten. Die alten Reben und präzise Bewässerung halfen, die Trockenheit zu meistern. Das Ergebnis sind gesunde Trauben, reife und geschmeidige Tannine sowie Weine mit hoher Konzentration, Komplexität und eleganter Kontur.

Fazit

Der 2019 Don Maximiano Founder's Reserve ist ein vielschichtiger, Cabernet-geprägter Spitzenwein mit beeindruckender Balance aus Kraft und Finesse. Dunkle Frucht, reife Kirsche, noble Kräuterwürze, Zedernholz und feinkörnige Tannine formen einen langlebigen Aconcagua-Klassiker. Ein Wein für anspruchsvolle Menüs, besondere Anlässe und die weitere Flaschenreife.