2019 Lorch Kapellenberg Spätburgunder trocken Chat Sauvage Rheingau 0,75l

2019 Lorch Kapellenberg Spätburgunder trocken Chat Sauvage – Rheingau 

Lagenwein

Herkunft

Der Kapellenberg Spätburgunder 2019 von Chat Sauvage stammt aus der Lage Lorch Kapellenberg im Rheingau. Geprägt von Schiefer-, Quarzit- und Löss-Lehm-Böden, vereint der Wein mineralische Spannung, Wärme und Struktur. Die Lage zählt zu den prägenden Pinot-Noir-Terroirs des Rheingaus und verbindet burgundische Stilistik mit regionaler Herkunft.

Ausbau

Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgte über rund 24 Monate im französischen Barrique, bevor der Wein nahezu unfiltriert abgefüllt wurde. Der Fokus liegt auf Präzision, Finesse und Terroirausdruck.

Aroma und Geschmack

In der Nase zeigen sich reife Kirsche, Himbeere und rote Beeren, begleitet von feiner Würze und mineralischen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein balanciert, elegant und präzise, mit feinkörnigen Tanninen und lebendiger Säure. Die mineralische Struktur verleiht Tiefe und ein langes, harmonisches Finale.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Geflügel, Kalb, Wild oder Pilzgerichten. Auch Trüffelpasta und gereifter Käse harmonieren hervorragend.

Besonderheiten des Jahrgangs im Anbaugebiet

Der Jahrgang 2019 war im Rheingau ausgewogen und qualitativ sehr stark. Warme Bedingungen und ein stabiler Herbst sorgten für reife, aromatische und zugleich frische Trauben. Die Weine zeigen Balance, Struktur und gutes Reifepotenzial.

Fazit

Ein eleganter und ausgewogener Spätburgunder, der Finesse, Mineralität und Struktur vereint. Der 2019 Kapellenberg von Chat Sauvage überzeugt durch Balance, Tiefe und burgundische Eleganz.