2020 Gau-Weinheim Chardonnay trocken Rheinhessen Stumm & Klein 0,75l

2020 Gau-Weinheim Chardonnay trocken – Stumm & Klein – Rheinhessen 

Ortswein

Herkunft

Das Projekt Stumm & Klein wurde 2019 gegründet und steht für hochklassigen Chardonnay aus kalkreichen Lagen Rheinhessens. Die Reben im Gau-Weinheimer Kaisergarten wachsen auf Kalkmergelböden mit hohem Carbonatgehalt, die dem Wein Mineralität, Spannung und Langlebigkeit verleihen. Mit nur 0,5 ha Rebfläche ist dieser Ortswein eine streng limitierte Rarität.

Ausbau

Selektive Handlese und Ganztraubenpressung. Spontangärung in gebrauchten Barriques mit 15 Monaten Vollhefelager, gefolgt von 3 Monaten Reife im Edelstahl. Abgefüllt unfiltriert für maximale Authentizität.

Aroma und Geschmack

In der Nase reife Birne, gelber Apfel und weiße Blüten, ergänzt durch Brioche, Mandel und feine Rauchigkeit. Am Gaumen cremig, kraftvoll und zugleich straff, mit frischer Säure und präziser Struktur. Das Finale ist salzig, mineralisch und langanhaltend.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Wolfsbarsch, Geflügel in Rahmsauce, Meeresfrüchten oder Pilzrisotto. Ebenso passend zu gereiftem Comté oder Ziegenkäse.

Besonderheiten des Jahrgangs im Anbaugebiet

Der Jahrgang 2020 war heiß und trocken, wurde jedoch durch kalkreiche Böden ausgeglichen. Die Weine zeigen reife Frucht, Konzentration und mineralische Frische.

Fazit

Der 2020 Gau-Weinheim Chardonnay ist ein burgundisch geprägter, mineralischer und eleganter Chardonnay. Ein präziser, limitierter Ortswein mit großem Reifepotenzial.