2020 Gau-Weinheim Chardonnay trocken Rheinhessen Stumm & Klein 0,75l

2020 Gau-Weinheim Chardonnay trocken – Rheinhessen
Ortswein

Herkunft:

Das junge Projekt Stumm & Klein wurde 2019 von Frank Stumm und Torsten Klein in Gau-Weinheim gegründet. Beide Winzer verbindet eine lange Freundschaft und eine gemeinsame Vision: Chardonnay auf höchstem Niveau aus einer der kalkreichsten Lagen Rheinhessens. Die Reben stehen im Gau-Weinheimer Kaisergarten, wo Kalkmergelböden mit bis zu 75 % Carbonatgehalt und Kalksteinuntergrund für Spannung, Mineralität und Langlebigkeit sorgen. Mit gerade einmal 0,5 ha Rebfläche und streng limitierter Produktion zählt dieser Ortswein zu den echten Raritäten des Anbaugebiets.

Ausbau:

Die Trauben wurden von Hand gelesen und als Ganztrauben schonend gepresst. Anschließend erfolgte die Spontangärung in gebrauchten Barriques, wo der Wein 15 Monate auf der Vollhefe reifte. Ein dreimonatiges Nachreifen im Edelstahl sorgte für zusätzliche Präzision und Balance. Gefüllt wurde der Wein unfiltriert, was ihm seine Authentizität und Tiefe bewahrt.

Aroma & Geschmack:

Der 2020er Gau-Weinheim Chardonnay präsentiert sich konzentriert und klar: In der Nase Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel und weißen Blüten, ergänzt durch Brioche, Mandel und einen Hauch Rauchigkeit. Am Gaumen wirkt er cremig und kraftvoll, zugleich straff und von frischer Säure getragen. Die Kombination aus 13,4 % Alkohol, moderater Säure (7,2 g/l) und minimalem Restzucker (0,9 g/l) schafft eine dichte, präzise Struktur. Das Finale hallt mineralisch, salzig und lang nach – ein Chardonnay mit burgundischem Anspruch und rheinhessischer Handschrift.

Speiseempfehlung:

Ein Wein für die anspruchsvolle Küche: ideal zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Zitronenbutter, Geflügel in cremiger Morchelrahmsauce, Meeresfrüchten oder einem Risotto mit Steinpilzen. Auch zu gereiftem Comté oder Ziegenkäse harmoniert er ausgezeichnet.

Besonderheiten des Jahrgangs 2020 in Rheinhessen:

Der Jahrgang 2020 war in Rheinhessen von Hitze und Trockenheit geprägt, die in vielen Lagen zu Stress führten. Im Kaisergarten konnte der kalkreiche Untergrund jedoch ausreichend Wasser speichern und so für gleichmäßige Reife sorgen. Mit einem Ertrag von nur 35 hl/ha und einem Mostgewicht von 98° Oe entstand ein konzentrierter Wein mit reifen Fruchtaromen, kühler Struktur und präziser Mineralität.

Fazit:

Der 2020 Gau-Weinheim Chardonnay ist der erste Ortswein-Jahrgang von Stumm & Klein – und ein mehr als gelungener Auftakt. Er verbindet die Kraft und Cremigkeit eines großen Chardonnays mit der kalkstein-geprägten Frische und Eleganz Rheinhessens. Ein Wein mit Charakter, Spannung und großem Reifepotenzial – und ein starkes Signal, dass dieser kleine Betrieb großes vorhat.