2020 Lorch Kapellenberg Spätburgunder trocken Chat Sauvage Rheingau 0,75l

2020 Lorch Kapellenberg Spätburgunder trocken Chat Sauvage – Rheingau 

Lagenwein

Herkunft

Der Kapellenberg Spätburgunder 2020 von Chat Sauvage stammt aus der Lage Lorch Kapellenberg im Rheingau. Die Böden aus Schiefer, Quarzit und Löss-Lehm verleihen dem Wein mineralische Spannung, Struktur und Tiefe. Die Lage zählt zu den prägenden Pinot-Noir-Terroirs am Mittelrhein und verbindet Rheingauer Herkunft mit burgundischer Stilistik.

Ausbau

Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgte über rund 24 Monate im französischen Barrique, bevor der Wein nahezu unfiltriert abgefüllt wurde. Ziel ist ein präziser, terroirgeprägter Burgunderstil.

Aroma und Geschmack

In der Nase zeigen sich dunkle Kirsche, Brombeere und feine Würze, begleitet von mineralischen und leicht rauchigen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein straff, elegant und präzise, mit feinkörnigen Tanninen und lebendiger Säure. Die mineralische Struktur sorgt für Tiefe, Spannung und ein langes Finale.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Wildgerichten, Kalb oder Lamm. Auch Pilzgerichte, Trüffel oder gereifter Käse harmonieren hervorragend.

Besonderheiten des Jahrgangs im Anbaugebiet

Der Jahrgang 2020 brachte im Rheingau strukturierte, elegante Spätburgunder hervor. Durch frühe Lese und gesunde Trauben zeigen die Weine Frische, Klarheit und gutes Reifepotenzial.

Fazit

Ein eleganter, burgundisch geprägter Spätburgunder, der Finesse, Mineralität und Struktur vereint. Der 2020 Kapellenberg von Chat Sauvage überzeugt durch Präzision, Tiefe und Langlebigkeit.