2020 Manzoni Bianco Fontanasanta Foradori Trentino 0,75l

2020 Manzoni Bianco Fontanasanta Foradori – Trentino, Italien

Lagenwein

Herkunft

Der Manzoni Bianco Fontanasanta 2020 von Foradori stammt aus den historischen Weinbergen rund um Fontanasanta im Trentino. Die Reben wachsen auf kalk- und dolomitgeprägten Böden, die von alpinen Einflüssen und warmen Tagen mit kühlen Nächten geprägt sind. Diese Bedingungen verleihen dem Wein Frische, Präzision und eine markante Mineralität. Das Weingut Foradori zählt zu den bedeutendsten biodynamischen Betrieben Italiens und steht für kompromisslosen Terroirausdruck sowie nachhaltigen Weinbau.

Ausbau

Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und streng selektioniert. Die spontane Vergärung erfolgt mit natürlichen Hefen, anschließend reift der Wein auf der Feinhefe in traditionellen Akazienfässern. Dieser behutsame Ausbau verleiht ihm Komplexität, Textur und Tiefgang, ohne seine Herkunft oder Frische zu überdecken.

Aroma & Geschmack

In der Nase entfaltet sich eine komplexe Aromatik von gelbem Apfel, Birne, Quitte und reifem Steinobst, begleitet von Kamille, Bergkräutern, Honig und feiner Feuersteinmineralität. Mit Luft entwickeln sich zusätzliche Nuancen von Bienenwachs, Mandeln und salzigen Anklängen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, präzise und außergewöhnlich vielschichtig. Lebendige Säure, cremige Textur und mineralische Spannung führen in ein langes, elegantes und nachhaltig salziges Finale.

Speiseempfehlung

Ideal zu Hummer, Steinbutt, Kalbfleisch und Geflügel. Ebenso hervorragend zu Pilzgerichten, gereiftem Käse und anspruchsvoller vegetarischer Küche.

Besonderheiten des Jahrgangs 2020

Der Jahrgang 2020 brachte im Trentino präzise, strukturierte und außergewöhnlich elegante Weißweine hervor. Die lange Vegetationsperiode sorgte für eine ideale Balance zwischen Frische, aromatischer Tiefe und Reifepotenzial.

Fazit

Der Manzoni Bianco Fontanasanta 2020 zählt zu den spannendsten Weißweinen Italiens. Seine Mineralität, Textur, Präzision und kompromisslose Herkunftstreue machen ihn zu einem ikonischen Terroirwein mit internationalem Format, der die biodynamische Handschrift von Foradori eindrucksvoll widerspiegelt und über viele Jahre hinweg an Komplexität gewinnt.