2021 Barolo "Gallinotto" Mauro Molino Piemont 0,75l

2021 Barolo „Gallinotto“ – Mauro Molino – Piemont – Italien 

Lagenwein

Herkunft

Der Barolo Gallinotto stammt aus einer Einzellage in La Morra im Piemont, einer der elegantesten Zonen für Nebbiolo. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Mergel, der für Finesse, Duftigkeit und seidige Tannine sorgt. Mauro Molino steht für eine präzise, moderne Interpretation klassischer Barolo-Stilistik.

Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen und temperaturkontrolliert vergoren. Der Ausbau erfolgt in großen Holzfässern und teilweise Barriques über mehrere Monate, wodurch Struktur, Eleganz und Komplexität entstehen.

Aroma und Geschmack

In der Nase zeigen sich rote Kirsche, Rose und Veilchen, begleitet von Gewürzen, Lakritz und feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und vielschichtig, mit feinkörnigen Tanninen und lebendiger Säure. Der Nachhall ist lang, würzig und mineralisch.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Rind, Wild oder Schmorgerichten. Ebenso passend zu Trüffelgerichten oder gereiftem Käse. Serviert bei 16–18 °C und dekantiert.

Besonderheiten des Jahrgangs im Anbaugebiet

Der Jahrgang 2021 im Piemont gilt als exzellent, mit klarer Frucht, präziser Struktur und großem Reifepotenzial.

Fazit

Der 2021 Barolo Gallinotto von Mauro Molino steht für einen eleganten, terroirbetonten Barolo aus La Morra. Mit Duftigkeit, Struktur und Tiefe zeigt er die klassische Finesse des Nebbiolo.