2021 Barolo Mauro Molino Piemont 0,75l

2021 Barolo – Mauro Molino – Piemont – Italien 

Ortswein

Herkunft

Der Barolo von Mauro Molino stammt aus dem Piemont, einer der renommiertesten Regionen für Nebbiolo. Die Weinberge liegen rund um La Morra auf kalk- und mergelhaltigen Böden, die für Eleganz, Finesse und aromatische Tiefe sorgen. Das Weingut steht für moderne Präzision mit Respekt vor der Tradition.

Ausbau

Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und spontanvergoren. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate in großen Holzfässern und teilweise Barriques, um Struktur, Tanninreife und Komplexität zu entwickeln.

Aroma und Geschmack

In der Nase zeigen sich rote Kirsche, Rose und getrocknete Kräuter, begleitet von feiner Gewürz- und Teernote. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und elegant, mit griffigen Tanninen und lebendiger Säure. Der Nachhall ist lang, würzig und mineralisch geprägt.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Rind, Wild oder geschmortem Fleisch. Ebenso passend zu Trüffelgerichten oder gereiftem Hartkäse. Serviert bei 16–18 °C und idealerweise dekantiert.

Besonderheiten des Jahrgangs im Anbaugebiet

Der Jahrgang 2021 im Piemont gilt als sehr hochwertig und ausgewogen, mit klarer Frucht, strukturierter Säure und großem Reifepotenzial.

Fazit

Der 2021 Barolo von Mauro Molino steht für einen klassischen, eleganten Barolo. Mit Struktur, Tiefe und feiner Aromatik zeigt er die Typizität des Nebbiolo aus La Morra.