2021 Bourgogne Blanc Domaine Vincent Latour Burgund 0,75l

2021 Bourgogne Blanc – Domaine Vincent Latour – Burgund 

Gutswein

Herkunft

Die Domaine Vincent Latour liegt im Herzen von Meursault und steht für klassische Bourgogne-Stilistik mit moderner Präzision. Die Trauben stammen aus Parzellen rund um Meursault, geprägt von Ton- und Kalkböden, die dem Wein Mineralität, Spannung und Eleganz verleihen. Alte Reben sorgen für Tiefe und Ausdruck.

Ausbau

Bewirtschaftung nach lutte raisonnée, selektive Handlese und schonende Pressung. Ausbau 10–12 Monate in 600-Liter-Fässern und Foudres mit nur ca. 10 % neuem Holz. Kein Batonnage für maximale Frische und Präzision. Anschließende Reife im Edelstahl sorgt für Balance.

Aroma und Geschmack

In der Nase Zitrus, weiße Blüten und frische Trauben, ergänzt durch feine Nussnoten und dezentes Holz. Am Gaumen straff, lebendig und elegant, mit feiner Säure und salziger Mineralität. Die Textur ist cremig, aber nie schwer, der Nachhall klar, präzise und harmonisch.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Fisch, Geflügel, Meeresfrüchten oder Spargel-Risotto. Ebenso passend zu Ziegenkäse oder als eleganter Aperitif.

Besonderheiten des Jahrgangs im Anbaugebiet

Der Jahrgang 2021 war kühl und herausfordernd, brachte jedoch schlanke, präzise und elegante Weine hervor, mit klassischer Burgund-Finesse und Frische.

Fazit

Der 2021 Bourgogne Blanc ist ein klassischer, mineralischer und eleganter Chardonnay. Ein authentischer Burgunder mit Finesse, Spannung und klarer Herkunft.