2021 Chardonnay "Edition Weltmeister" Florian Reus Franken 0,75l

2021 Chardonnay „Edition Weltmeister“ – Florian Reus – Franken 

Lagenwein

Herkunft

Der Chardonnay „Edition Weltmeister“ stammt aus Randersacker in Franken, geprägt von Muschelkalk-, Löss- und Kalksteinböden. Diese verleihen dem Wein mineralische Tiefe, Spannung und Langlebigkeit. Florian Reus arbeitet kompromisslos handwerklich und naturnah und erzeugt konzentrierte, präzise Chardonnays mit internationalem Anspruch.

Ausbau

Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und schonend in der Korbpresse verarbeitet (gezielte Oxidation). Die Gärung erfolgt spontan im Barrique ohne Temperaturkontrolle, gefolgt von 12 Monaten Vollhefelager im neuen Holz. Der Wein wird unfiltriert und minimal geschwefelt abgefüllt.

Aroma und Geschmack

In der Nase zeigen sich nussige und zitrische Noten, begleitet von Sellerie, Shiitake, Thai-Basilikum und feinem Rauch. Am Gaumen straff, kühl und feinsaftig, mit Weinbergspfirsich, frischer Säure und kalkiger Mineralik. Der Nachhall ist tief, elegant und leicht tabakig mit feinem Grip.

Speiseempfehlungen

Ideal zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel oder Pilzgerichten. Ebenso spannend zu asiatischer Küche oder komplexeren vegetarischen Gerichten. Serviert bei 10–12 °C.

Besonderheiten des Jahrgangs im Anbaugebiet

Der Jahrgang 2021 war geprägt von kühlem, feuchtem Frühjahr und trockenem Spätsommer, was zu klaren, präzisen und straffen Weißweinen mit hoher Säure führte.

Fazit

Der 2021 Chardonnay „Edition Weltmeister“ verbindet burgundische Tiefe mit fränkischer Präzision. Ein komplexer, mineralischer und langlebiger Chardonnay mit Spannung, Struktur und internationalem Format.