2021 Chardonnay "Edition Weltmeister" Florian Reus Franken 0,75l

2021 Chardonnay "Edition Weltmeister" Florian Reus - Franken 
Lagenwein

Der Chardonnay „Edition Weltmeister“ 2021 stammt aus den kalk- und lössgeprägten Weinbergen Frankens, wo Handarbeit und Terroirtreue oberste Priorität haben. Florian Reus bewirtschaftet seine Reben mit großem Fokus auf natürliche Balance und Langlebigkeit – von gezielter Entblätterung bis zur Handlese. Der Name „Edition Weltmeister“ spielt nicht nur auf die internationale Strahlkraft des Chardonnays an, sondern auch auf den kompromisslosen Qualitätsanspruch, der ihn in die Riege großer Weißweine stellen soll.

Ausbau:

Die Trauben wurden von Hand gelesen und in einer alten Korbpresse gekeltert, was für eine schonende Mostoxidation sorgt. Die Spontangärung erfolgte im Barrique, wo der Wein anschließend 12 Monate auf der Vollhefe ruhte – ohne Batonnage, ohne Schönung. Danach folgte eine weitere Reifung auf der Feinhefe im Edelstahltank für zusätzliche Präzision und Klarheit. Abgefüllt wurde unfiltriert und nur minimal geschwefelt, um die pure Ausdruckskraft des Jahrgangs zu bewahren.

Aroma & Geschmack:

In der Nase öffnet sich der Wein mit nussigen und zitrischen Noten, untermalt von vegetabilen Anklängen wie Sellerie und Shiitake-Pilzen. Dazu gesellen sich Thai-Basilikum, feine Rauchnoten und ein Hauch Vanille aus dem Holz. Am Gaumen zeigt er sich straff, kühl und feinsaftig, mit Weinbergspfirsich, frischer Säure und kalkiger Mineralik. Leicht tabakige Nuancen, ein Hauch Frühlingszwiebel und ein feiner Griff im Abgang verleihen zusätzliche Tiefe. Ein Wein mit klarer Struktur, Würze und eleganter Spannung.

Speiseempfehlung:

Ein vielseitiger Chardonnay, der hervorragend zu gebratenem Fisch, Geflügel mit cremigen Saucen, Risotto mit Pilzen oder auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit Kräutern passt. Seine straffe Säure macht ihn zudem zu einem idealen Partner für gereiften Käse.

Besonderheiten des Jahrgangs 2021 in Franken:

Nach einem kühlen, feuchten Frühjahr mit viel Arbeit im Pflanzenschutz bescherte ein goldener, trockener September gesunde und aromatische Trauben. Das Mostgewicht lag bei rund 84 Grad Oechsle, die Säurewerte waren kräftiger als in den Vorjahren. 2021 brachte charaktervolle Weißweine mit weniger Alkohol, aber prägnanter Aromatik und Frische hervor – ein Jahrgang mit besonderem Fokus auf Eleganz, Klarheit und Struktur.

Fazit:

Der 2021 Chardonnay „Edition Weltmeister“ von Florian Reus ist ein komplexer, tiefgründiger Weißwein, der mit straffer Frische, salziger Mineralik und subtilen Holztönen begeistert. Ein Wein, der zeigt, dass Franken-Chardonnay mit internationalem Format auftrumpfen kann – kompromisslos, charaktervoll und mit großem Reifepotenzial.