2021 Labeja Riesling trocken Saltaren Wines Rheingau 0,75l

2021 Labeja Riesling trocken – Saltaren Wines – Rheingau 

Lagenwein

Herkunft

Der „Labeja“ Riesling stammt aus der Lage Mittelheimer St. Nikolaus im Rheingau, unweit des Rheins. Die kalkhaltigen Lösslehmböden verleihen dem Wein salzige Spannung, kühle Struktur und klare Mineralität. Alex Saltaren Castro arbeitet naturnah und biodivers, der Name „Labeja“ (spanisch für Biene) steht symbolisch für diesen Ansatz.

Ausbau

Die Trauben werden teilweise entrappt und mit kurzer Maischestandzeit verarbeitet, anschließend schonend gepresst. Die Gärung erfolgt spontan, gefolgt von einem Ausbau in Edelstahl und 220-Liter-Holzfässern mit 10–12 Monaten Feinhefelager. Der Wein wird unfiltriert und im Low-Intervention-Stil abgefüllt.

Aroma und Geschmack

In der Nase Kräuterwürze, gelbe Steinfrucht und Zitronenzeste. Am Gaumen hell, präzise und straff, mit zupackender Säure und kühler Frucht. Der Nachhall ist mineralisch, salzig und von feinem Schmelz getragen, mit dezenter Phenolik.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter: perfekt zu Sushi und Sashimi, gegrilltem Zander mit Zitronenbutter oder Geflügelgerichten mit Kräutern. Auch zu Ziegenkäse oder vegetarischen Gerichten mit Fenchel und Zitrus ein stimmiger Partner.

Besonderheiten des Jahrgangs im Anbaugebiet

Der Jahrgang 2021 war kühl und anspruchsvoll, mit hohem Krankheitsdruck und spätem, goldenen Herbst. Die Weine zeigen niedrigen Alkohol, straffe Säure und große Präzision sowie hervorragendes Reifepotenzial.

Fazit

Der 2021 Labeja Riesling trocken ist ein puristischer, terroirgeprägter Riesling mit kühler Mineralität, präziser Struktur und lebendiger Spannung. Ein authentischer Ausdruck des modernen Rheingaus.