2021 Labeja Riesling trocken Saltaren Wines Rheingau 0,75l

2021 Labeja Riesling trocken Saltaren Wines - Rheingau 
Ortswein

Herkunft:

Der „Labeja“ Riesling stammt aus der Rheingauer Spitzenlage Mittelheimer St. Nikolaus, nur wenige Meter vom Rhein entfernt. Die Reben wurzeln hier in Löss- und kalkhaltigen Lösslehm-Böden, die dem Wein seine klare, mineralische Spannung verleihen. Der Name „Labeja“ – spanisch für Biene – ist eine Hommage von Winzer Alex Saltaren Castro an die Biodiversität und Lebendigkeit seiner Weinberge, die er naturnah und nachhaltig bewirtschaftet.

Ausbau:

Ein Teil der Trauben wurde vor dem Pressen entrappt, um die Textur zu betonen. Der Ausbau erfolgte sowohl im Edelstahltank als auch in kleinen 220-Liter-Fässern, wo der Wein rund 12 Monate auf der Hefe reifte. Diese Kombination sorgt für Klarheit, Frische und zugleich eine feine, cremige Tiefe.

Aroma & Geschmack:

In der Nase zeigt der 2021er ausgeprägte Kräuternoten, begleitet von gelber Steinfrucht und einem Hauch Zitronenzeste. Am Gaumen wirkt er hell, präzise und straff, getragen von einer frischen, zupackenden Säure. Aromatisch entwickelt er sich in eine grüne, kräuterwürzige Richtung, bleibt dabei aber reif und harmonisch. Das Finale ist geprägt von einem feinen Schmelz, dezenter Gerbstoffstruktur und mineralischem Nachhall. Ein Riesling voller Energie und Klarheit.

Speiseempfehlung:

Ideal zu gegrilltem Zander mit Kräutern, Ceviche von der Dorade, oder Geflügel in Zitronensauce. Auch asiatische Küche mit leichter Schärfe oder Ziegenfrischkäse sind perfekte Begleiter. Als Aperitif begeistert er durch seine animierende Frische.

Besonderheiten des Jahrgangs 2021 im Rheingau:

Der Jahrgang 2021 im Rheingau war kühl und herausfordernd, mit hohem Krankheitsdruck im Sommer, bevor ein goldener Herbst für perfekte Reife sorgte. Die Rieslinge zeichnen sich durch niedrige Alkoholwerte, hohe Präzision und straffe Säure aus – ein klassischer Cool-Climate-Jahrgang mit großem Reifepotenzial.

Fazit:

Der Labeja Riesling trocken 2021 verbindet die klassische Eleganz des Rheingaus mit der modernen Handschrift von Saltaren Wines: präzise, frisch und charaktervoll, mit Kräuterwürze, mineralischem Druck und animierender Leichtigkeit. Ein Wein, der zeigt, wie authentisch und individuell Riesling im Rheingau interpretiert werden kann – und ein erster Meilenstein im Schaffen von Alex Saltaren Castro.