2021 Meursault 1er Cru "Poruzot" Domaine Vincent Latour Burgund 0,75l

2021 Meursault 1er Cru „Poruzot“ – Domaine Vincent Latour – Burgund – 0,75 l

Herkunft

Die Premier-Cru-Lage Les Poruzots zählt zu den renommiertesten Lagen von Meursault und liegt am sonnenverwöhnten Südhang Richtung Puligny-Montrachet. Die Böden aus Mergel, Kalkstein und rottonigem Lehm verleihen Kraft, Mineralität und Tiefe. Alte Reben aus 1947 bis 1991 sorgen für Konzentration und Ausdruck.

Ausbau

Selektive Handlese und schonende Pressung. Spontangärung in Demi-Muids (600 l) mit ca. 30 % neuem Holz. Ausbau 12 Monate auf der Feinhefe, anschließend 4–6 Monate im Edelstahl. Ziel ist Balance aus Struktur, Eleganz und Terroirausdruck.

Aroma und Geschmack

In der Nase reife Zitrusfrucht, weiße Blüten und frische Mandeln, ergänzt durch feine Röstaromen. Am Gaumen kraftvoll, dicht und strukturiert, mit lebendiger Säure und salziger Mineralität. Die Verbindung aus Fülle, Präzision und Würze führt zu einem langen, komplexen Finale.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Jakobsmuscheln, Hummer oder Edelfisch. Ebenso passend zu Kalbsfilet, Geflügel oder gereiftem Käse wie Comté.

Besonderheiten des Jahrgangs im Anbaugebiet

Der Jahrgang 2021 brachte klassisch elegante, präzise und langlebige Weine hervor, mit frischer Säure und großer Finesse.

Fazit

Der 2021 Meursault 1er Cru „Les Poruzots“ ist ein kraftvoller, mineralischer und eleganter Spitzenburgunder. Ein Premier Cru mit Tiefe, Struktur und großem Reifepotenzial.