2021 Monte Vacano Riesling trocken Robert Weil Rheingau 0,75l

2021 Monte Vacano Riesling trocken – Weingut Robert Weil – Rheingau 

Lagenwein

Herkunft

Der Monte Vacano ist eine 0,5 Hektar kleine Spitzenparzelle im Kiedricher Berg, geprägt von Phyllit-Schiefer und extremen Steillagen. Mit uralten Reben und minimalen Erträgen zählt er zu den ikonischsten Rieslingen des Rheingaus.

Ausbau

Streng selektive Handlese in mehreren Durchgängen. Vergärung und Ausbau in 1.200-Liter-Stückfässern aus Taunuseiche. Langes Hefelager sorgt für Tiefe, Struktur und Komplexität.

Aroma und Geschmack

In der Nase Zitrus, Orangenblüte und weißer Tee, dazu Kräuter, Rauch und feine Würze. Am Gaumen straff, kraftvoll und präzise, mit Grapefruit, Passionsfrucht und salziger Mineralität. Die Struktur ist dicht und komplex, das Finale lang, ruhig und spannungsvoll.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Steinbutt, Kalbsfilet oder Jakobsmuscheln. Ebenso passend zu gereiftem Käse.

Besonderheiten des Jahrgangs im Anbaugebiet

Der Jahrgang 2021 war kühl und anspruchsvoll, brachte jedoch präzise, langlebige Rieslinge mit hoher Säure und klarer Mineralität.

Fazit

Der Monte Vacano 2021 ist ein ikonischer Spitzenriesling mit Tiefe, Präzision und großem Reifepotenzial. Ein Ausdruck des Terroirs auf höchstem Niveau.