2022 Chardonnay "Le Boeuf" Sandar & Hem Santa Cruz Mountains 0,75l

2022 Chardonnay „Le Boeuf“ – Sandar & Hem – Santa Cruz Mountains 

Lagenwein

Herkunft

Der Le Boeuf Chardonnay stammt aus einem der charakterstärksten Weinberge der Santa Cruz Mountains. Die Lage wurde bereits in den 1970er-Jahren bepflanzt und liegt in unmittelbarer Nähe zum Pazifik, geprägt von starkem maritimem Einfluss. Die Reben wachsen auf zersetztem Granit, was dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und Spannung verleiht. Für Sandar & Hem zählt dieser Weinberg zu den wichtigsten Quellen für terroirgeprägte Chardonnays.

Ausbau

Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Die Vinifikation erfolgt zurückhaltend und terroirbetont, mit Fokus auf Textur, Säure und Herkunftsausdruck. Der Ausbau erfolgt in kleinen Einheiten mit besonderem Augenmerk auf Präzision und Balance.

Aroma und Geschmack

In der Nase zeigen sich Zitrusfrüchte, grüner Apfel und feine Kräuter, begleitet von mineralischen und leicht nussigen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein straff und präzise, mit lebendiger Säure und salziger Mineralität. Der Nachhall ist lang, kühl und elegant.

Speiseempfehlungen

Ideal zu gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln oder Krustentieren. Ebenso passend zu Geflügel, cremigen Saucen oder gereiftem Hartkäse. Serviert bei 10–12 °C.

Besonderheiten des Jahrgangs im Anbaugebiet

Der Jahrgang 2022 in Kalifornien war warm und intensiv, brachte jedoch in kühlen Lagen Weine mit guter Frische, Struktur und Balance. Chardonnay zeigt sich konzentriert und vielschichtig mit solidem Reifepotenzial.

Fazit

Der 2022 Chardonnay „Le Boeuf“ von Sandar & Hem steht für einen mineralischen, präzisen Chardonnay. Mit klarer Struktur, salziger Spannung und eleganter Frucht zeigt er die Eigenständigkeit der Santa Cruz Mountains.