2022 Edilia Riesling trocken Saltaren Wines Rheingau 0,75l

2022 Edilia Riesling trocken – Saltaren Wines – Rheingau 

Lagenwein

Herkunft

Der „Edilia“ Riesling stammt aus der Spitzenlage Mittelheimer St. Nikolaus im Rheingau, direkt am Rhein. Die kalkhaltigen Löss- und Schwemmböden verleihen dem Wein salzige Mineralität, Spannung und klare Struktur. Der Wein ist eine persönliche Hommage an Edilia, die Großmutter von Alex Saltaren Castro, und steht zugleich für naturnahe, biodiverse Bewirtschaftung.

Ausbau

Die Trauben werden teilweise entrappt und mit kurzer Maischestandzeit verarbeitet, anschließend schonend in der Korbpresse gekeltert. Die Gärung erfolgt spontan ohne Temperatursteuerung, gefolgt von einem 12-monatigen Vollhefelager im 300-Liter-Holzfass. Der Wein wird unfiltriert und ohne Schönung abgefüllt im Low-Intervention-Stil.

Aroma und Geschmack

In der Nase gelbe Frucht, Apfel, Zitronenzeste und feine Würze. Am Gaumen straff, frisch und zitrusbetont, mit prägnanter Säure und mineralischem Zug. Der Nachhall ist lang, salzig und von feinem Gerbstoff geprägt.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter: perfekt zu Sushi und Sashimi, gegrilltem Zander mit Zitronenbutter oder Geflügelgerichten mit Kräutern. Auch zu Ziegenkäse oder vegetarischen Gerichten mit Fenchel und Zitrus ein stimmiger Partner.

Besonderheiten des Jahrgangs im Anbaugebiet

Der Jahrgang 2022 war heiß und trocken, wurde jedoch durch kalk- und lösshaltige Böden gut abgefedert. Die Weine zeigen reife Frucht, moderate Säure und eine zugängliche, dennoch präzise Stilistik.

Fazit

Der 2022 Edilia Riesling trocken ist ein ausdrucksstarker, terroirgeprägter Riesling mit klarer Mineralität, präziser Struktur und feinem Schmelz. Ein persönlicher, charaktervoller Wein mit Tiefe und Eleganz.