2023 Chardonnay trocken Florian Reus Franken 0,75l

2022 Chardonnay trocken Florian Reus - Franken
Gutswein

Herkunft:

Das Weingut Florian Reus liegt im Herzen Frankens, einer Region, die durch ihre kalkreichen Böden und ihr kühles Mikroklima geprägt ist. Reus arbeitet kompromisslos handwerklich, setzt auf naturnahe Bewirtschaftung, viel Handarbeit und minimale Eingriffe im Keller. Rund ein Viertel der Rebflächen wird komplett ohne Maschinen bearbeitet – Pflanzenschutz erfolgt klassisch „zu Fuß“ mit der Buckelspritze. Der Fokus liegt klar im Weinberg: kleinbeerige, konzentrierte Trauben mit dickeren Schalen, die für langlebige, charaktervolle Weine prädestiniert sind.

Ausbau:

Die Chardonnay-Trauben wurden von Hand gelesen und mit einer alten, rein mechanischen Korbpresse gekeltert – eine Methode, die für gezielte Mostoxidation sorgt. Die spontane Gärung erfolgte im Barrique ohne Temperaturkontrolle. Anschließend reifte der Wein 12 Monate auf der Vollhefe im Holzfass, ohne Batonnage und ohne Schönung. Danach lagerte er weitere 8 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl, bevor er unfiltriert und nur minimal geschwefelt abgefüllt wurde.

Aroma & Geschmack:

In der Nase zeigt der Wein eine Balance aus reifer Birne, gelbem Apfel und Zitrusabrieb, dazu geröstete Nüsse, Brioche und feine Kräuteraromen. Am Gaumen wirkt der Chardonnay dicht und cremig, aber nie schwer: die frische Säure hält ihn straff, während feine Holzwürze und zarte Reduktion für Komplexität und Tiefe sorgen. Der Nachhall ist lang, salzig-mineralisch und elegant cremig.

Speiseempfehlung:

Ein vielseitiger Essensbegleiter, ideal zu gegrilltem Steinbutt mit Kräuterbutter, Geflügel in cremiger Sauce, Pilzrisotto oder gereiftem Comté. Ebenso spannend zu vegetarischen Röstaromen wie gegrilltem Blumenkohl oder Kürbis.

Besonderheiten des Jahrgangs 2023 in Franken

Der Jahrgang 2023 in Franken war geprägt von einem späten Austrieb und moderaten Temperaturen im Frühjahr, gefolgt von einem stabilen Sommer mit ausreichend Niederschlag und wechselhaftem Wetter. Die Reben konnten sich nach den trockenen Vorjahren erholen und zeigten über die gesamte Vegetationsperiode hinweg gleichmäßiges Wachstum und gesunde Traubenentwicklung.

Ein goldener September mit sonnigen Tagen und kühlen Nächten sorgte für eine langsame, harmonische Ausreife – ideale Bedingungen für die Entwicklung fein nuancierter Aromen und lebendiger Säure. Die Weißweine des Jahrgangs 2023 präsentieren sich besonders klar, fokussiert und präzise, mit moderatem Alkohol, feiner Frucht und eleganter Frische. Es ist ein klassischer, ausgewogener Frankenjahrgang, der Herkunft, Sortentypizität und Balance perfekt vereint.

Fazit

Der 2023 Chardonnay trocken von Florian Reus steht exemplarisch für den neuen Stil fränkischer Handwerkskunst: präzise, mineralisch und mit natürlicher Eleganz. Er verbindet die feine Cremigkeit und Struktur des Chardonnays mit der salzigen, kalkgeprägten Mineralität der Region. Am Gaumen wirkt er geradlinig, fokussiert und von subtiler Kraft – ein Wein, der durch Ruhe und Balance überzeugt statt durch Lautstärke.