2023 Château Pontet-Canet Pauillac 0,75l

2023 Château Pontet-Canet – Pauillac 

Lagenwein

Herkunft

Das Château Pontet-Canet 2023 stammt aus der renommierten Appellation Pauillac im Médoc, einer der führenden Cabernet-Sauvignon-Herkünfte der Welt. Als Cinquième Grand Cru Classé zählt das Weingut zu den qualitativ herausragenden Betrieben Bordeaux. Die Weinberge liegen auf kiesreichen Böden mit Ton- und Kalkanteilen, die dem Wein Struktur, Tiefe und Langlebigkeit verleihen. Pontet-Canet ist zudem Pionier des biodynamischen Weinbaus im Bordeaux.

Ausbau

Die Trauben werden streng selektiv von Hand gelesen und parzellenweise vinifiziert. Die Gärung erfolgt in Beton-, Edelstahl- und Amphorengefäßen, um Frucht und Terroir präzise herauszuarbeiten. Der Ausbau erfolgt über 16–18 Monate in Barriques, Amphoren und Betoneiern, wodurch Komplexität, Textur und Balance entstehen.

Aroma & Geschmack

In der Nase zeigt sich eine tiefe Aromatik von Cassis, Brombeere und schwarzer Kirsche, begleitet von Graphit, Zedernholz und feiner Würze. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, strukturiert und zugleich elegant, getragen von feinkörnigen Tanninen und lebendiger Säure. Die klassische Pauillac-Struktur verbindet sich mit moderner Präzision und seidiger Textur und führt in ein langes, mineralisches Finale.

Speiseempfehlung

Ideal zu Rind, Lamm, Wild oder kräftigen Schmorgerichten, ebenso zu gereiftem Hartkäse.

Jahrgang 2023

Der Jahrgang 2023 brachte im Médoc balancierte, präzise und aromatisch klare Weine hervor. Warme Phasen wurden durch kühlere Perioden ausgeglichen, was zu Reife, Frische und feiner Tanninstruktur führte.

Fazit

Ein biodynamisch geprägter Pauillac von internationalem Format, der Kraft, Eleganz und Präzision vereint. Das Château Pontet-Canet 2023 überzeugt durch Tiefe, Struktur und großes Reifepotenzial – ein ikonischer Bordeaux mit moderner Handschrift.