2023 "Kniebrecher" Silvaner Weingut Rudolf May Franken 0,75l

2023 "Kniebrecher" Silvaner Weingut Rudolf May – Franken 

Lagenwein

Herkunft

Der "Kniebrecher" Silvaner 2023 vom Weingut Rudolf May zählt zu den charakterstärksten Interpretationen der fränkischen Leitrebsorte. Die Trauben stammen aus steilsten und kargsten Muschelkalklagen Frankens, deren aufwendige Bewirtschaftung dem Wein seinen markanten Namen verleiht. Die kalkreichen Böden und das kontinentale Klima sorgen für Präzision, Mineralität und unverwechselbaren Herkunftsausdruck. Rudolf May gehört zu den führenden Silvaner-Spezialisten Deutschlands und steht für naturnahen Weinbau und kompromisslose Qualitätsarbeit.

Ausbau

Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Die Vergärung erfolgt mit dem Ziel, Frische, Struktur und Terroircharakter möglichst unverfälscht zu bewahren. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, Textur und Tiefgang, ohne seine präzise Stilistik zu beeinträchtigen.

Aroma & Geschmack

In der Nase zeigt sich eine ausdrucksstarke Aromatik von gelbem Apfel, Birne und Quitte, begleitet von frischen Kräutern, weißen Blüten und feiner Kalkmineralität. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, trocken und präzise, getragen von einer lebendigen Säure und markanten Mineralität. Die Kombination aus Frucht, Würze und salziger Spannung führt in ein langes, charaktervolles Finale.

Speiseempfehlung

Ideal zu fränkischer Küche, Spargelgerichten, Geflügel und Kalb. Ebenso hervorragend zu Pilzgerichten, Süßwasserfisch und gereiftem Ziegenkäse.

Besonderheiten des Jahrgangs 2023

Der Jahrgang 2023 brachte in Franken präzise, spannungsreiche und mineralische Silvaner hervor. Die langen Reifephasen ermöglichten eine optimale Aromenausbildung bei gleichzeitig hervorragender Frische. Dadurch entstanden Weine mit Klarheit, Balance und ausgeprägtem Terroircharakter.

Fazit

Der "Kniebrecher" Silvaner 2023 ist ein eindrucksvoller Botschafter des modernen Franken. Seine Mineralität, Würze, Präzision und Herkunftstreue machen ihn zu einem außergewöhnlichen Silvaner für anspruchsvolle Genießer. Ein charaktervoller Terroirwein mit Tiefgang und großem Trinkvergnügen.