2023 Yattarna Bin 144 Chardonnay Penfolds South Australia 0,75 l

2023 Yattarna Bin 144 Chardonnay Penfolds – South Australia 

Herkunft

Der Yattarna Bin 144 Chardonnay 2023 repräsentiert die Spitze des australischen Weißweinbaus und gilt als das prestigeträchtigste Chardonnay-Projekt von Penfolds. Der Name „Yattarna“ stammt aus der Sprache der Aborigines und bedeutet sinngemäß „Schritt für Schritt nach Perfektion streben“. Seit seiner Einführung verfolgt Penfolds das Ziel, einen Chardonnay von internationalem Rang zu schaffen. Die Trauben stammen ausschließlich aus den besten Cool-Climate-Lagen Australiens, darunter Tasmanien, Adelaide Hills und Tumbarumba. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Präzision großer Burgunder mit der Reinheit und Energie australischer Spitzenlagen verbindet.

Ausbau

Nur die besten Chardonnay-Partien des Jahrgangs finden Eingang in den Yattarna. Nach der selektiven Handlese erfolgt eine schonende Ganztraubenpressung und die Vergärung in französischen Barriques. Ein Teil des Weines durchläuft die malolaktische Gärung, um zusätzliche Komplexität und Textur zu gewinnen. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe. Der Ausbau verfolgt konsequent das Ziel maximaler Präzision, Mineralität, Balance und Langlebigkeit.

Aroma & Geschmack

In der Nase entfaltet sich eine komplexe und vielschichtige Aromatik von Zitronenzeste, weißem Pfirsich, Nektarine und Grapefruit, begleitet von feiner Brioche, gerösteten Haselnüssen, Feuerstein und weißen Blüten. Mit zunehmender Belüftung entwickeln sich zusätzliche Nuancen von Meersalz, Kräutern und subtiler Rauchigkeit. Am Gaumen präsentiert sich der Wein hochpräzise, straff und zugleich bemerkenswert konzentriert. Die vibrierende Säure, der cremige Schmelz und die mineralische Tiefe sorgen für außergewöhnliche Spannung. Das Finale wirkt lang, salzig, komplex und nahezu schwerelos.

Speiseempfehlung

Ideal zu Hummer, Jakobsmuscheln, Langusten und Steinbutt. Ebenso hervorragend zu Geflügel mit Trüffel, Kalbsbries und feiner französischer Küche.

Besonderheiten des Jahrgangs 2023

Der Jahrgang 2023 brachte in den führenden Cool-Climate-Regionen Australiens außergewöhnlich präzise und elegante Chardonnays hervor. Die langen Reifephasen und moderaten Temperaturen ermöglichten eine perfekte Balance zwischen aromatischer Intensität, Frische und Mineralität. Der Yattarna 2023 zeigt sich bereits in jungen Jahren beeindruckend fokussiert und besitzt zugleich ein enormes Reifepotenzial über Jahrzehnte.

Fazit

Der Yattarna Bin 144 Chardonnay 2023 gehört zu den größten Weißweinen Australiens und zählt international zu den Referenzen seiner Rebsorte. Seine Präzision, Mineralität, Tiefe und burgundische Eleganz machen ihn zu einem außergewöhnlichen Sammlerwein. Ein ikonischer Chardonnay von Weltklasseformat, der die Philosophie von Penfolds eindrucksvoll verkörpert und sowohl heute als auch nach vielen Jahren Flaschenreife begeistert.